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Harina de Maíz Bio - 1 kg

Harina de maíz ecológico.

Ingredientes: harina de maíz*. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos.
(*)=De cultivo ecológico.

Aval Ecológico: SOHISCERT

Marca: El Granero Integral

Presentación: Bolsa

Peso: Neto 500 g

Disponibilidad: En existencias

2,69 €

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Modo de empleo: para elaborar panes, bizcochos, bechamel, papillas o usar en rebozados.

Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

Propiedades del maíz:

  • Alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión.
  • Tiene propiedades diuréticas.
  • Alto en fibra: favorece la digestión, el tránsito intestinal y reduce el colesterol.
  • Contiene Betacaroteno, un potente antioxidante.
  • Rico en vitaminas del grupo B (especialmente B1, B3 y B9)
  • Rico en vitamina E (en especial su aceite)
  • Aporta proteínas vegetales de calidad.
  • Rico en potasio, hierro y fósforo.
  • Rico en aceites esenciales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g DE PRODUCTO

  • Valor energético 
  • Grasas 1,6 g
  • Saturadas 0,3 g
  • Hidratos de carbono 76,4 g
  • De los cuales azúcares 0,88 g
  • Fibra 2,6 g
  • Proteínas 4,6 g
  • Sal 0,48 g
Comentarios en la tienda on-line (6)
Revisión por Mire
Puntuación
El maíz es básico en la cocina mexicana, es un ingrediente que se consume casi todos los días generalmente en forma de tortillas, pero existen muchas formas de prepararlo además de las famosas tortillas, también podemos hacer panes e incluso galletitas con ésta harina. (Publicado en 3/10/2013)
Revisión por Mire
Puntuación
Para quienes deseen preparar las tradicionales tortillas de maíz, les comparto una receta:

Ingredientes de la receta:

Harina: 4 tazas
Sal al gusto
Mantequilla vegetal : 3 cucharadas
Agua: Media taza

Primero en un bol de vidrio ponemos la harina con la sal y la mantequilla. Se amasa bien con las manos hasta que la mezcla es grumosa y luego añadir agua poco a poco y seguir amasando hasta que la masa sea una pelota elástica con brillo.

Tenemos que dejar la masa reposando sobre una hora, tapada con una tela. Después vamos a aplastarla con un rodillo dejando una capa muy fina.

Entonces se hace un círculo de unos 7 cm de diámetro y se cuece en una planta. Se le dará la vuelta un par de veces hasta que la masa sea consistente. (Publicado en 27/4/2013)
Revisión por marina
Puntuación
muchos platillos se pueden cocinar con la harina de maiz y empezando por las tradicionales tortillas de maiz y con estas puedes hacer diferentes comidas. Esta es la forma de hacer las tortillas:

se necesita: un kilo de harina de maiz (en mexico es la MASECA)., un 1/4 de kilo de harina de trigo. y agua la necesaria. mas o menos un cuarto de litro o un poquito mas.
modo de hacerse: En una charola grandes vacías casí el kilo de harina de maiz y la harina de trigo, las unes muy bien con las manos y luegos le vas agregando el agua poco a poco y amasas, si quieres puedes hacerlo por partes para que no te vaya a quedar aguada, te debe de quedar mas o menos un poco mas blandita que la plastilina ya que la amasaste toda muy bien. pasas a hacer las bolitas del tamaño de tu puño. y ya esta lista la masa. ahora prepara la prensa donde la vas a hacer y ve poniendo el comal donde las vas a hacer o un sarten parejo y muy grueso si es que no tienes comal. corta dos circulos de plastico de una bolsa de las del mercado. los platicos deben de ser un poco mas grandes que la torteadora o prensa, entonces ya que esta bien caliente el comal agarras una bola de masa, habres la prensa y pones un plastico y coloca la bolita y le pones el otro plastico y aplastala y luego habre la prensa quita el plastico de encima y agarra la tortilla con todo y el otro plastico y te pones la tortilla en tu mano izquierda y con la derecha quitas el segundo plastico y pones la tortilla en el comal no la vayas a aventar para que no se hince y no se cocina bien por ese lado con ciudadiito la colocas en el comal y la dejas así unos 15 segunditos y la volteas y dejas otro 30 o 40 segundo mas o menos puede ser mas ya tu vas a ir viendo y vuelves a voltearla por el otro lado y esperas a que se hinfle le puedes ayudar aplastandola con una palita o con tus manos, despues ya que tengas una tortilla hecha con esta misma las puedes ir aplastando las demas, bueno volviendo ya que se inflo es que ya esta, muchas veces a la mejor no se te infla pero va aser porque a lo mejor en la primera volteada la dejaste mucho tiempo mas de 15 segundos. y ya esta a hacer el resto de las bolitas y a comer. (Publicado en 26/4/2013)
Revisión por Mire
Puntuación
Les dejo una sencilla receta para disfrutar en épocas de frío, cuando necesitamos de más calorías.

Crema de harina de maiz:

1 ½ taza de leche fresca
½ taza harina de maíz
2 cucharadas azúcar
1 cucharada de vainilla
1 palito de canela
Una pizca de sal
Canela molida para espolvorear al final (opcional)

Procedimiento
Agrega todos los ingredientes en una cacerola, muévela constantemente para evitar se te hagan grumos y cocínala a fuego lento hasta que hierva o por 15 minutos, luego espolvorea con un poco de canela.
(Publicado en 29/8/2012)
Revisión por Mire
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El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado. No contiene gluten, y puede usarse de muchas formas en la cocina.

Propiedades del maíz

Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
Aconsejable en personas con deficiencia de magnesio.
Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.
Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas como infusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias.
Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
El maíz nos ofrece el antioxidante betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.
También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
Ayuda a controlar la cantidad de azúcar en sangre.
(Publicado en 1/8/2012)
Revisión por debora
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estos bollos con harina de maiz son mis favoritos:



Ingredientes:
500 cc. de leche
600 cc. de agua
1 y 1/2 taza de harina de maíz
200 gramos de mozzarella
1 cebolla
3 cucharadas de perejil picado
2 huevos
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Pon en una cacerola a hervir, la leche y el agua. Cuando hierva, coloca la harina de maíz, siempre revolviendo para que no se formen grumos. Cuando tenga una consistencia espesa retira del fuego y sigue revolviendo un poco más.
Pon esta preparación en un recipiente y agrégale las cucharadas de perejil picado.
En otra cacerola pon la cebolla cortada, muy chiquita a rehogar. Cuando la cebolla esté lista incorpórala a la preparación anterior; condimenta con sal y pimienta a gusto e integra bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa.
Con la mano toma pedacitos de la masa y forma bollitos. Corta la mozzarella en cubos. Coloca en el centro de cada bollito un cubo de mozzarella, y después vuelva a darle forma al bollo. En un recipiente coloca pan rallado y en otro los huevos apenas batidos.
Pasa cada bollito primero por el pan rallado, luego por el huevo y de nuevo por pan rallado, repite este paso para todos los bollitos.
Luego ponlos a freír en abundante aceite caliente? ¡y listos para servir! (Publicado en 31/7/2012)
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