Harina de Soja de cultivo biológico - El Granero - 500 g

Revisiones de Cliente

Revisión por Mire

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La soja, además de ser un alimento sumamente nutritivo, es un alimento muy versátil en la cocina, con ella se pueden preparar huisis de todo tipo, postres, yogures, hamburguesas, patés, sopas, etcétera.

La soja es recomendada para prevenir problemas del corazón, es altamente rica en fitoestrógenos que regula el flujo de hormonas femeninas y es un excelente fuente de proteínas que la convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas. (Publicado en 27/4/2013)

Revisión por MARCIA

Puntuación

Con esta harina ustedes pueden cocinar muchos platillos deliciosos y diferentes, yo cocino esta receta y espero que les agrade.

INGREDIENTES
Harina de soja 500 g
Harina aglutinada (al 30 %) 250 g
Cebolla 1/2
Clara 1
Sal y pimienta 1/2 cda
Agua c/n
Huevos 2
Pan rallado c/n

PROCEDIMIENTO
Colocar en un recipiente amplio la harina de soja. Agregar harina aglutinada y mezclar para integrar las harinas.
Realizar un hueco en el centro e incorporar la cebolla rallada. Mezclar.
Incorporar la clara, sal y pimienta.
Agregar agua fría de a poco para integrar bien los ingredientes.
Amasar hasta lograr una masa homogénea.
Dejar descansar en nevera.
Estirar la masa con palote y dejar del espesor deseado. Cortar discos con cortante de 10 a 12 cm de diámetro.
Realizar una cocción previa en caldo de vegetales por 3 minutos. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar.
Rebozar las milanesas con huevo batido y luego con pan rallado.
Colocarlas en una placa aceitada y llevar a horno 10 a 12 minutos.
Dar vuelta a mitad de cocción para que queden doradas.
Acompañar las milanesas con una ensalada de hojas verdes y tomates. (Publicado en 26/4/2013)

Revisión por Mire

Puntuación

La soja es de origen asiático y pertenece a la familia de las leguminosas, como los guisantes, las alubias, los garbanzos o las lentejas. Posee un elevado contenido en proteínas de calidad, comparables a las de la carne, quizás por eso en chino ?soja? significa ?carne de campo?. (Publicado en 19/4/2013)

Revisión por Rosita

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Aqui les comparto una receta con harina de soja


Galletitas de soja
Para 50 galletitas

100 g de margarina, 100 g de azúcar molida , 1 huevo ? 1/2 cucharada de ralladura de limón , 1/2 taza de harina de soja , 1 1/2 taza de harina de trigo , 3 cucharaditas de polvo para hornear , 2 cucharadas de leche

Batir la margarina junto con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Agregar el huevo, seguir batiendo y añadir la ralladura de limón. Tamizar la harina de soja junto con la de trigo y el polvo para hornear. Incorporar al batido anterior alternando con la leche.Poner la masa sobre la mesa enharinada, estirar con el palote dejando de un espesor de 1/ 2 cm.

Cortar con cortapastas mediano. Colocar sobre la placa engrasada y cocinar en horno moderado15 minutos aproximadamente. Retirar, enfriar y servir .Pueden decorarse con 1/2 nuez, almendra

También se puede incorporar a la masa mientras se amasa nueces picadas, cacao en polvo o cacao seco rallado.
(Publicado en 25/6/2012)