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Judías Rojas de Cultivo Biológico - 500 g

Marca: El Granero

Ingredientes: Judias rojas de cultivo biológico.

Presentación: Envase de 500 g

Disponibilidad: En existencias

2,00 €

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RECETAS DE JUDIAS ROJAS

Potaje de Judias Rojas con arroz

Ingredientes:

• 400 g judías rojas
• 125 g Arroz basmati (o arroz de grano largo)
• 2 cebolletas
• 1 Tomate
• 1 Pimiento verde italiano
• 1 diente de Ajo
• 1 zanahoria
• 1 pizca de Guindilla en polvo
• Cilantro o Perejil
• 4 cucharadas aceite de sésamo u oliva
• sal
• pimienta blanca

Elaboración:

Poner a remojo las judías 12 horas en Agua fría. Escurrir y ponerlas en una olla cubiertas de un litro y medio de agua con sal. Ponerlas a cocer a fuego medio con una rama de perejil o cilantro picado.

Pelar las cebolletas y la zanahoria; picar en cubitos y echar en el caldo que continuará cociendo (habrá que espumar durante la cocción).
En una sartén con aceite sofreir el pimiento en tiras finas y el tomate despepitado y cortado en cubitos; salpimentar y remover con una cuchara añadiendo el ajo prensado. Pasados cinco minutos agregar a las judías.

Cuando el caldo lleve cociendo 45 minutos echar el arroz basmati y tapar. Dejar cocer a fuego muy suave unos 20 minutos más hasta que las judías estén bien tiernas (el caldo debe quedar espesito).
Añadir la guindilla en polvo y dejar en reposo ¿ hora antes de servir. Comprobar el punto de sazón y servir bien calientes espolvoreados de perejil o cilantro.

Crema de Judias Rojas

Ingredientes:

• Judías
• Agua
• 500 gr. de hojas verdes de lechuga,
• Acelga o achicoria
• 2 cucharadillas rasas de bicarbonato
• 2 cucharadas de tapioca
• 2 dientes de ajo
• 8 cucharadas de aceite

Elaboración:

Se prepara con alubias sobrantes del almuerzo, caso de que hayan quedado 2 ó 3 raciones.
Se ponen en un puchero 2 l. de agua al fuego. Cuando está hirviendo se añaden 500 gr. de hojas verdes de lechuga, acelgas o achicorias, con dos cucharillas rasas de bicarbonato. Cuando está cocida la verdura se escurre en un colador, se abre el grifo de agua fría, y se tiene al chorro unos min.
Seguidamente, en el mismo colador (sacar toda el agua posible) y dejar la verdura en un plato. Se pone al fuego una cazuela con un litro y medio de agua, y cuando rompa a hervir se echan las alubias que hayan sobrado y, después de que hayan hervido, se pasan por un pasapurés y a continuación por un colador fino. Se vuelven a hervir luego, revolviendo con una varilla para que no se agarren.
Se pica la verdura cocida y se le añade al puré. Si en lugar de sobrar 3 raciones hubiese sobrado sólo una, se le agregan 2 cucharadas de tapioca, revolviendo el puré con una varilla.
Se fríen 2 dientes de ajo en 8 cucharadas de aceite y, cuando están dorados, se vierten en la sopa que se sazona con sal.

Receta de ensalada de quinoa con Judías Rojas

Ingredientes:

• 300 gr de quinoa
• 250 gr de judías rojas cocidas
• 3 tomates rojos maduros
• 2 cebolletas
• 1 limón
• 4 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 1 cucharada de cebollino picado
• 8 huevos de codorniz
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Lava la quinoa y ponla a hervir en una olla con agua, sal y aceite por 5 minutos. Fuera del fuego, deja que la quinoa absorva el agua, revolviendo cada tanto para que no se pegue.

Hierve los huevos de codorniz hasta que estén duros, pélalos y resérvalos.

En una ensaladera, coloca el tomate cortado en cubos, el perejil, la menta y el cebollino, salpimienta y añade las judías rojas cocidas y escurridas.

Finalmente añade la quinoa, el zumo de limón y el aceite. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Origen: España

Aval ecológico: CAE

Consejo 
Regulador Agricultura Ecológica

Aval Ecológico de la Unión 
Europea

Análisis Nutricional por 100g: Valor Energético: 337Kcal/1408Kj Proteínas: 22,5g H. de carbono: 46,1g Grasas: 1g Fibra: 15,2g Sodio: 12mg.

Información general

  • Nombre del operador: BIOGRAN S L
  • Dirección del operador: Avda. Doña María Garcini, 16 - P. Ind. 28860 Paracuellos de Jarama
Comentarios en la tienda on-line (4)
Revisión por Mire
Puntuación
Hola Amanda, que bueno que a través de éste medio hayas encontrado una variedad nueva de productos naturales a tu alcance, como a tí, a mí también me encanta todo lo relacionado con alimentos y productos naturales que nos pueden ayudar a tener una vida más saludable. Saludos! (Publicado en 7/5/2013)
Revisión por AMANDA
Puntuación
Yo escribo para felicitar a la tienda por tan buenos y variados productos, aqui he encontrado muchos que no conocia porque no existen en mi pais y he aprendiodo muchisimas recetas. Muchas felicidades a la tienda. (Publicado en 7/5/2013)
Revisión por Mire
Puntuación
Además son deliciosas, espero que te agraden las recetas, las judías rojas se caracterizan por un fuerte sabor y un color que es de marrón rojizo en la naturaleza, el frijol es versátil que puede utilizarse en una variedad de recetas calientes y frías.

Se cultivan en muchos lugares diferentes, y se vende generalmente en variedades secos o enlatados.

Las judías rojas son a menudo una selección de la dieta excelente, ya que no contienen colesterol. Como una fuente de potasio, las judías rojas proporcionar una fuente de nutrición que es similar a la de una patata, pero con sólo una cantidad moderada de carbohidratos. También contienen pequeñas cantidades de hierro y calcio. (Publicado en 23/6/2012)
Revisión por teresa
Puntuación
Las judias rojas son muy nutritivas y sabrosa, gracias por compartir estas recetas que pondre en práctica . (Publicado en 22/6/2012)
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