Name: Mochi de Arroz Integral - 250 g
Brand: Mitoku
SKU: MochiMitoku
Price: 9.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 92 (5 reviews)

hay más tipos? Revisión por Luna

Puntuación

Hola? Hay otros tiposde mochi en la tienda? Es que me encantan y me guataría probar más tipos! (Publicado en 16/10/2015)

Revisión por rolando

Puntuación

me gusta comprar productos para preparar comida japonesa o asiatica en general, y su tienda me gusta porque nos dan explicacion amplia y algunas veces recetas o sugerencias de como cocinarlo. Saludos! (Publicado en 3/6/2013)

Revisión por Mire

Puntuación

El arroz dulce y el mochi se utilizan como alimento con propiedades curativas en estos casos porque tonifican y refuerzan el organismo. Son especialmente indicados en los casos de debilidad de la sangre: anemia, tanto por falta de hierro como por falta de vitaminas del grupo B. (Publicado en 25/5/2013)

Revisión por Mire

Puntuación

Hola Tamara el Mochi es una clase de arroz glutionos, se llama así porque es un arroz con un alto contenido en fécula lo que le da su característica principal y es que al cocerlo los granos se apelmazan mucho, por lo que hay que cocerlo de una forma especial. No debe confundirse con otros arroces asiáticos que poseen este efecto pegajoso; el arroz glutinoso es más pegajoso que estos arroces.

Se puede comer también en platillos comunes, únicamente recordando que requiere que lo tengamos durante toda la noche, es decir unas 12 horas, a remojo en agua.

Este hecho va a ocasionar que necesite menos agua que cualquier otro arroz para su cocción. Eso si lo hacemos con un método convencional de cocción. Con un 80% de agua en relación al volumen de arroz será suficiente, y es que ya estará muy hidratado de una noche en agua.

Ahora bien, el arroz glutinoso debe cocinarse de una forma algo diferente. Conseguiremos mucho mejores resultados haciéndolo en una vaporera, rociando el arroz varias veces con agua durante su cocción. Lo que hará que cada grano de arroz desarrollé una textura muy tierna pero a la vez algo pastosa en la boca que lo hace difícil de masticar.

El método no es complicado, pero sí hay que seguir bien los pasos. El arroz se pone en la vaporera, debajo de este un paño de algodón que nos servirá para envolver el arroz. Se hace como un pequeño hoyo en el centro para que el vapor circule. Y se cierra con el paño.

Tendremos siempre agua en la vaporera y sobre todo cada 15 minutos se incorporará más agua hirviendo rociando el arroz glutinoso. Así durante unos 45 minutos. También se puede preparar en microondas, simplificando un poco su elaboración. Pero lo mejor es primero hacerlo de la forma tradicional. (Publicado en 12/7/2012)

Revisión por TAMARA