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Sésamo Crudo de cultivo biológico - 250 g

Sésamo procedente de agricultura ecológica

Este producto contiene sésamo crudo especialmente seleccionado y procedente de agricultura ecológica certificada, según normativa europea.

Ingredientes: 100% Sésamo crudo de cultivo biológico. 

Presentación: Envase al vacío compensado de 250 g.

Puede contener trazas de gluten, soja y frutos secos.

Disponibilidad: En existencias

2,80 €

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Características nutricionales de las semillas de sésamo

El Sésamo es una semilla oleaginosa.Contienen un 85 % de ácidos grasos insaturados; 22 % de proteínas ricas en aminoácidos esenciales y 5 % de minerales. Aporta lecitina, una grasa fosforada que es un gran nutriente de las células cerebrales y los nervios ópticos. Las ácidos grasos que contiene, mantienen fluida la sangre, por lo cual ayudan a disolver el colesterol malo. El Sésamo es rico en calcio de excelente absorción. 100 grs. de sésamo integral contienen 1500 mg. de calcio de fácil asimilación, superando a la leche entera que contiene sólo 120 de muy baja asimilación. Es el mejor preventivo de la osteoporosis. Contiene además hierro, fósforo y magnesio y vitaminas B3 y E (un antioxidante natural).

Por todos los nutrientes que contiene se convierte en un energizante, defatigante, y preventivo en casos de agotamiento mental y nervioso. El sésamo favorece la mejor oxigenación cerebral y al fluidificar la sangre se convierte en preventivo de la arterioesclerosis.

Lo ideal es consumir las semillas crudas y molidas o bien tostarlas levemente. Los ácidos grasos se alteran por efecto del calor. El molido favorece su absorción. Es muy difícil masticarlas bien hasta transformarlas en un fino polvo. Si no se trituran, no son bien asimiladas y se eliminan por materia fecal. Una vez molidas se deben consumir en el día o a lo sumo en dos a tres días, dado que son de fácil oxidación. La cantidad aconsejada es de 2 cucharadas soperas diarias de semillas integrales molidas. Se pueden espolvorear tanto sobre las frutas (excepto cítricos) o bien sobre las ensaladas o pastas integrales en reemplazo del queso de rallar.

Modo de empleo del sésamo crudo

Este producto sirve para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas, para adornar y enriquecer el pan, y para acompañar cocktails y quesos.
Este alimento, por su naturaleza, es indicado para personas que:
- Se preocupan por su nivel de colesterol en la sangre. - Intolerantes al Gluten (celíacos).
- Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.
- Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.

Fabricante: El Granero Integral

Análisis Nutricional por 100 g: Valor Energético: 573 Kcal/2396 Kj, Proteínas: 17,7 g H. de carbono: 11,6 g Grasas: 49,7 g Fibra: 11,8 g

Origen: España

Aval ecológico: CAE

Consejo Regulador Agricultura Ecológica

Aval Ecológico de la Unión 
Europea

Información general

  • Nombre del operador: BIOGRAN S L
  • Dirección del operador: Avda. Doña María Garcini, 16 - P. Ind. 28860 Paracuellos de Jarama
Comentarios en la tienda on-line (6)
Revisión por Mire
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Hola Raquelita, tienes razón, el sésamo es excelente para daerle un toque crocante a las comidas, además son ricas en proteínas, y las grasas que contiene son 'grasas buenas', es decir, grasas insaturadas, lo que junto a su contenido en lecitina la convierte en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Éstas semillas son muy útiles para mejorar la calidad de la dieta vegetariana, saludos!! (Publicado en 11/5/2013)
Revisión por raquelita
Puntuación
Se conoce como sésamo o ajonjolí a una pequeña semilla oleaginosa cuya procedencia se otorga a África y la India. En tiempos remotos se utilizaba para espesar los alimentos y dar un sabor especial a las comidas. Parece ser que la conocieron los habitantes que residían a orillas de los ríos Tigris y Éufrates y llegó a América de la mano de los esclavos africanos. (Publicado en 10/5/2013)
Revisión por Mire
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La salsa Tahini, también llamada Tahina o Tahin, es una pasta de sésamo que se utiliza para untar directamente en pan o como complemento para otras recetas como el hummus, el puré de berenjenas o el Faláfel.

Ingredientes para hacer Tahini:

2 cucharadas de sésamo (ajonjolí)
4 cucharadas de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)
1 pizca de sal

Receta para hacer Tahini:

1º) Si el sésamo no está tostado enjuagalo bajo el chorro de agua del grifo y escúrrelo bien. Luego echa el sésamo en una sartén grande y pon a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que el sésamo se dore un poco (ten en cuenta que no cambia mucho de color). Si el sésamo que tienes ya está tostado sáltate este paso.

2º) Deja que se enfríen las semillas de sésamo. Luego ponlas en una picadora o un molinillo eléctrico y añade el líquido que elijas y una pizca de sal (muy poca).

3º) Pica todo muy bien. Como verás en la foto al ser poca cantidad de tahini la que preparamos el sésamo tiende a pegarse en las paredes de la picadora. Empuja con una espátulas los ingredientes hacia el centro y vuelve a picar.

4º) Repite el proceso del paso anterior hasta que quede una pasta más o menos lisa. Si fuese necesario puedes añadir un poco de agua para que quede más suave.

5º) No hace falta que quede una salsa fina fina. Una vez que está todo bien triturado es más que suficiente. Fuera de la cocina y a comer!!! (Publicado en 5/4/2013)
Revisión por Mire
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Debido a su aporte de fibra el sésamo puede ayudar a disminuir el colesterol en sangre, a prevenir el infarto de miocardio, la trombosis arterial y la osteoporosis, entre otras dolencias.

Dadas sus características, resulta aconsejable su consumo para prevenir el agotamiento físico y mental, la pérdida de memoria, el estrés, la depresión, el insomnio y los problemas nerviosos.

En aquellas personas sometidas a grandes exigencias físicas o intelectuales, y que desean mantener su nivel de trabajo y rendimiento, se convierte en un excelente complemento nutritivo natural, ya que es un poderoso energizante.

Al poseer importantes cantidades de calcio, también se aconseja su consumo para contrarrestar enfermedades relacionadas a los huesos. Asimismo, colabora en el mejoramiento de problemas relacionados con la rigidez de las articulaciones.

El hierro, que realiza importantes y numerosas funciones en el organismo, también se encuentra presente en el sésamo, por lo que resulta muy positivo su uso en casos de anemia. (Publicado en 6/2/2013)
Revisión por Mire
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Como preparar Leche de Sésamo:

Ingredientes:

1 taza de semillitas de sésamo
3 tazas de agua. SI la deseas más concentrada, que sean 2.


Preparación
1.Dejar en remojo el sésamo por una noche. Licuar las semillas agregándole tanta agua como se desee, mas agua más líquida la leche, menos agua más espesa.
2.Colar con una tela limpia
3.Con los restos que quedan en el colador se puede hacer un pateé riquísimo, solo hay que agregarle orégano, sal y aceite de oliva. (Publicado en 26/1/2013)
Revisión por zama
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Hola buenas tardes son muy interersantes los articulos ,y me intereso mucho el de la semilla de sèsamo ,estoy muy interesada y deseo adquirirla . gracias por la atencion , estare esperando la respuesta (Publicado en 2/9/2010)
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