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Udon de agricultura ecológica - 250 g

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El Udon es una pasta tradicional, que tiene forma de tallarines gruesos. Son elaborados con trigo y originarios de japón.

Al ser un producto ecológico sus ingredientes provienen de agricultura ecológica certificada

Peso neto: 250 g.

Ingredientes: harina de trigo*, sal marina

* = De agricultura ecológica

Disponibilidad: En existencias

4,95 €

Comprar Udon de agricultura ecológica

Información adicional sobre el Udon ecológico

Fabricante: TerraSana

El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue inventado en Japón en el siglo VI. Son normalmente servidos en un caldo a base de dashi, salsa de soja y mirin. Después se les añade encima uno o varios ingredientes. Según estos ingredientes, se diferencia entre los distintos tipos de udon. La mayoría de las variantes suelen llevar negi picado. El sabor del caldo y los ingredientes adicionales varían de región en región. Los udon en sí también varían de forma y grosor según la zona.

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 1255Kj / 296kcal
  • Grasas 2,4g
  • Grasas saturadas 0g
  • Hidratos de carbono 62,7g
  • Azúcares 0g
  • Fibra alimentaria 0g
  • Proteínas 7,8g
  • Sal 0g

Información general

Nombre del operador: Distribuciones Dietéticas El Labrador S.L.

Dirección del operador: Calle Laguna del Marquesado, 47, 28021 Madrid

Comentarios en la tienda on-line (4)
Revisión por joaquin
Puntuación
Estoy estudiando en una escuela gastronomica y me agradaria compartir esta receta que nos acaban de enseñar casualmente hablando de este udon.

primeramento los ingredientes

Udon 160g.
Jamón York 80g.
4 o 6 Gambas
Cebolla 1/4
Pimiento verde italiano 1
Pimiento rojo 10 g.
Salsa de soja una cucharada
Pimienta negra
Aceite una cucharada
Sal
Hervir Udon 10 min. (conforme a las instrucciones), escurrir, enjuagar muy bien con agua de la llave y escurrir de nuevo.
Cortar el jamón, la cebolla y pimientos 0,5× 3cm.
Calentar aceite en la sartén, sofreír el jamón York y las gambas, agregar una pizca de sal. Agregar el Udon hervido, sofreír bien, condimentar con 1/2 cucharada de salsa de soja y echar un poco de pimienta.

Deseo que les agrade!


(Publicado en 7/6/2013)
Revisión por Mire
Puntuación
El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este udon original tenía de 2 a 3 cm de diámetro, era una plana tortilla en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.

Son normalmente servidos en un caldo a base de dashi, salsa de soja, y mirin. Después se les añade encima unos o varios ingredientes. Según estos ingredientes se diferencia entre los distintos tipos de udon. La mayoría de las variantes suelen llevar negi picado.

El sabor del caldo y los ingredientes adicionales varían de región en región. Los udon en si también varían de forma y grosor también según la zona. (Publicado en 22/3/2013)
Revisión por Mire
Unos de mis fideos favoritos, aquí les dejo una receta para los que estén interesados en la cocina japonesa:

Sopa de Udon
Ingredientes, para 4 personas

1,5 litros de caldo dashi, 3 cebolletas, 60 cc. mirim, 60 cc. shoyu (salsa de soja japonesa), 2 cucharaditas de azúcar, 400 gr. fideos frescos udon, shichimi togarashi, para servir (opcional).

Elaboración

Prepara el dashi, ya sea instantáneo o hecho en casa, como ya hemos explicado. Calienta en una cazuela hasta que rompa a hervir, y luego baja el fuego, dejando cocer a fuego lento.

Corta dos cebolletas en tiras muy finas, de 4 centímetros de longitud. Añade al dashi, junto con el mirim, el shoyu y el azúcar, removiendo bien. Cuece a fuego lento 5 minutos.

Calienta aparte una olla con agua ligeramente salada. Cuando rompa a hervir añade los fideos udon y deja cocer 5 minutos, removiendo suavemente (mejor con unos palillos), hasta que queden tiernos. Escurre bien con un colador grande o escurridor, enjuagando bien con agua fría, bajo el grifo.

Reparte los fideos en cuatro cuencos individuales, mejor precalentados. Cubre con el caldo y unos rodajas de cebolleta fresca, y sirve estos fideos udon en caldo acompañando de shichimi togarashi, para que cada comensal se sirva a gusto. (Publicado en 20/7/2012)
Revisión por RUTH
Puntuación
Estos fideos son muy sabrosos, me gustan mucho salteados con verduras. (Publicado en 19/7/2012)
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