• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Soja, un alimento que desearás incluir en tu dieta

Soja, un alimento que desearás incluir en  tu dieta
  • Sirope de Savia
  • Tatuaje de henna

Publicado: 28/09/2012 - Actualizado: 31/08/2016

Autor: Miriam Reyes

La reputación de la soja como un súper alimento es ahora más sólida que nunca, no solo es buena para el corazón, también combate el cáncer y protege los huesos.

Contents

  • Evidencia científica
  • Propiedades nutricionales de la soya
  • Beneficios de la soya para la salud
  • Soja, un alimento versátil

Evidencia científica

En un estudio realizado en China, 68,000 mujeres que consumían más soja en un si dieta, eran alrededor de un 30% menos propensas de padecer cáncer colorrectal.

Mientras que otro estudio con 14,000 hombres japoneses que consumían soya habitualmente, demostró que reducían el riesgo de padecer cáncer de próstata hasta en un 40%. No hay duda que vale la pena comer la soya.

Propiedades nutricionales de la soya

La soja es parte de la gran familia de las legumbres, y  fue uno de los primeros alimentos que se cultivaron por los humanos. Viene de Asia y se han cultivado en China desde hace 13,000 años.

Como toda legumbre es buena fuente de proteínas, y su proteína es casi tan completa como las proteínas que provienen de la carne.
Todas las legumbres, como la soja, carecen colesterol.A pesar de que la soja es un poco más grasa que otras leguminosas, es sólo grasa buena (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, incluyendo ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos).
La soja es también una excelente fuente de minerales como el calcio, hierro y zinc.

Hay que recordar que nuestros cuerpos no absorben hierro de la planta (de las legumbres, granos, verduras, nueces, tofu), así como el hierro animal. Come fuentes vitamina C con las comidas para ayudar a su absorción de hierro vegetal. Algunos ejemplos de los ricos en vitamina C los alimentos son las frutas cítricas, pimientos rojos, fresas y el brócoli.

Beneficios de la soya para la salud

La composición química del efecto de la soya en la salud se han investigado mucho en los últimos 20 años.

La salud del corazón: La adición de alimentos ricos en soya puede ayudar a reducir ciertas grasas en sangre, mejorar la función vascular y ayuda a controlar la presión arterial.

  • Quemar Grasas Quemar Grasas

Menopausia: Un consumo diario de soja de entre 2 y 3 porciones de alimentos de soya al día puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia. Una porción equivale a 250 ml de bebida de soja, 125 ml de soja cocidas, 100 gr de tofu o 60 gr de edamame.

El cáncer de mama: Para ayudar a prevenir el cáncer de mama, los alimentos de soja deben consumirse de partida desde la infancia o la adolescencia. Empezar a comer productos de soja durante la edad adulta, no parece prevenir el cáncer de mama. Para los sobrevivientes de cáncer de mama, la soja sigue siendo un alimento saludable para agregar proteínas, fibra y variedad. Los suplementos de soja en forma de píldoras, polvos y componentes aislados de los alimentos de soja no se son tan recomendables para reducir el riesgo de cáncer de mama.

Soja, un alimento versátil

Incluir soja en nuestra dieta, puede ser más variado, que simplemente, utilizar soja texturizada, a continuación te brindare algunas recomendaciones para emplearla en tu dieta.

Prueba el edamame.
Es una forma práctica y sencilla de consumir soja. La puedes guardar en el congelador, estos dulces granos de soja. Cómpralos sin cascara para preparar acompañamientos, rápidos. Los puedes cocer al vapor durante 10 minutos y después añadirles queso parmesano o salsa de soja. O agrégalos en guisados o pasta.

  • Yerba Mate: Elaboración, Propiedades y mucho más Yerba Mate: Elaboración, Propiedades y mucho más

Experimenta con la pasta miso.
Hecha de soya fermentada, puedes emplearla, en vez de mantequilla, en papas y pastas, y obtendrás un sabor almendrado y salado.

Juega con el tofu
Sécalo con una servilleta y congélalo. Al descongelarse libera líquido, lo que resulta en una textura más densa y fibrosa, perfecta para asar en brochetas con salsa teriyaki o barbacoa.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(10 votos, media: 4,50 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Miriam Reyes

Miriam Reyes una profesional experta en nutrición y dietética. Tiene más de 12 años de experiencia en  atención a pacientes con sobrepeso y problemas de alimentación. Estudió en la Universidad del Valle de Atemajac  (UNIVA), donde obtuvo la licenciatura en nutrición. Perfil en Linkedin.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

También te puede interesar

  • Recetas con Tofu Recetas con Tofu El tofu se elabora haciendo cuajar la leche de soja, por lo que se le [...]
  • Tepezcohuite Tepezcohuite El Tepezcohuite o Tepescohuite es conocido tradicionalmente como “árbol de la piel”. La corteza tostada del [...]
  • Henna: Tinte Natural Henna: Tinte Natural Dicen que el pelo es el marco del rostro. Por eso el tinte es una [...]

Estás aquí: Biomanantial » Dietética » Alimentos » Soja, un alimento que desearás incluir en tu dieta

Todo sobre Alimentos

  • Arroz: regulación intestinal, salud cardiovascular, prevención del cáncer y más Arroz: regulación intestinal, salud cardiovascular, prevención del cáncer y más Nutritivo y muy sano, es rico en hidratos de carbono y vitaminas del grupo B. [...]
  • El poder de los Cereales Integrales El poder de los Cereales Integrales Los cereales integrales como el arroz pardo, el trigo, la avena y el centeno integrales [...]
  • La Soja: Tofu, Miso, Tempeh y mucho más La Soja: Tofu, Miso, Tempeh y mucho más El haba de soja o soya es la semilla de la planta leguminosa de soja. La [...]
  • KEFIR: Cómo prepararlo, conservación y más KEFIR: Cómo prepararlo, conservación y más Originario del Caucaso, el kéfir es un tipo de fermentación hidroalcoholica de la leche. La [...]
  • Cereales Cereales La mayoría de nosotros somos conscientes de que hemos de consumir más cantidad de cereales. [...]

Copyright © 2022 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento