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Como estudiar Dietética y llegar a ser un buen profesional

Como estudiar Dietética y llegar a ser un buen profesional
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Publicado: 10/10/2023 - Actualizado: 10/10/2023

Autor: Prof. Dr. Luis Ruiz-García

Como en cualquier profesión, el tener una buena formación es fundamental. Para ser un buen profesional de la dietética es imprescindible formarse correctamente, para adquirir los conocimientos sobre alimentación y salud humana que son necesarios para ejercer esta profesión.

Existen distintos tipos de formación, con mayor o menor duración, y distintos niveles de especialización o presencialidad. En este artículo explicaremos los más relevantes.

Contents

  • Cursos de Dietética. Enseñanza no reglada
  • Formación profesional en Dietética
  • ¿Qué se enseña en los grados de FP?
  • Formación universitaria

Cursos de Dietética. Enseñanza no reglada

Se trata de cursos cortos, que pueden durar solo unos días o unas pocas semanas. Suelen durar entre 60 y 200 horas. Los hay genéricos que abordan la nutrición y dietética desde un punto de vista general, y también especializados, como por ejemplo los cursos de nutrición y dietética deportiva.

En los más generalistas, los cursos suelen incluir los siguientes temas:

  • Introducción a la nutrición y dietética
  • Nutrición en diferentes etapas de la vida
  • Importancia de una alimentación saludable, mitos y errores de la nutrición
  • Asesoramiento nutricional

Formación profesional en Dietética

La formación profesional en España tiene tres niveles:

  • Ciclos de formación profesional básica
  • Ciclos formativos de grado medio
  • Ciclos formativos de grado superior

A su vez, podemos encontrar tanto grados presenciales como grados a distancia. Para una persona que está ya trabajando y quiere hacer un grado de formación profesional, lo más cómodo es hacer el grado a distancia.

¿Qué se enseña en los grados de FP?

Si tomamos como ejemplo el Grado Superior Dietética a distancia que se imparte en el MEDAC, que es un instituto oficial homologado para impartir formación profesional, podemos ver que tiene el siguiente temario:

  • Alimentación equilibrada
  • Control alimentario
  • Fisiopatología aplicada a la dietética
  • Relaciones en el entorno de trabajo
  • Formación y orientación laboral
  • Organización y gestión del área de trabajo asignada en el gabinete de dietética
  • Dietoterapia
  • Microbiología e higiene alimentaria
  • Educación sanitaria y promoción de la salud
  • Formación en centros de trabajo
  • Proyecto integrado

La duración total de este grado superior sería de 2000 horas, y aunque es a distancia, los exámenes son presenciales, para garantizar que es el alumno el que los hace.

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Durante el grado, el alumno puede hacer prácticas en empresas, lo que le ayuda a completar su formación.

Formación universitaria

Además de en cursos de enseñanza no reglada y en formación profesional, también la universidad se puede estudiar dietética. En comparación con las anteriores, se trata de la formación más profunda y detallada, pero también la más larga, difícil y cara.

Los dos primeros cursos suelen ser los más difíciles, pues incluyen asignaturas como las siguientes:

  • Química general
  • Estadística aplicada
  • Antropología y psicología de la alimentación
  • Bioquímica general
  • Educación nutricional
  • Metabolismo
  • Biología general
  • Anatomía humana
  • Fisiología humana

Hay distintas universidades que ofertan grados universitarios en dietética. La mayoría son grados en «Nutrición humana y Dietética» que duran 4 años. En el último año se suelen hacer prácticas en empresas.

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En la universidad, además de grados, también se pueden cursar estudios de máster y doctorado. Los másteres duran 1 o 2 años, y en hacer el doctorado se suelen tardar 4 años.

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Acerca del autor

Por Prof. Dr. Luis Ruiz-García

Dr. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid. Especialista en Plantas Medicinales, Agricultura Ecológica y Medio Ambiente. Perfil en Google Académico. Linkedin.

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