II Conferencia internacional de ganadería ecológica

Durante los días 9, 10 y 11 de octubre de 2006 se celebrará en la ciudad de Zamora, la “II Conferencia Internacional sobre Ganadería Ecológica”, organizada por la Diputación Provincial de Zamora y SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica). La Conferencia está dirigida a técnicos, profesionales del y estudiantes y tendrá lugar en el salón de actos de la Escuela Politécnica Superior “Campus Viriato” de Zamora.

El objetivo de la Conferencia es profundizar en los cuatro pilares fundamentales sobre los que se asienta la Ganadería Ecológica y que son: Alimentación, Veterinaria, Medio Ambiente y Comercialización. Las charlas se centrarán en las especies ganaderas bovina, ovina y caprina con el objeto de abordar de forma concisa y clara los requisitos que precisan estas ganaderías en sistemas ecológicos.

Programa:

Considerando el carácter internacional y práctico del evento, la Conferencia se analizará desde 3 puntos de vista:

1. ANÁLISIS PRÁCTICO

Que incluirá experiencias reales sobre la producción de carne y leche ecológica:

– Producción de carne ecológica en ganado bovino, impartida por Koldo Osoro, veterinario especialista en ganadería bovina ecológica.

– Descripción de todo el manejo de una granja ecológica de vacas de leche y notas comparativas con ovino y caprino, a cargo de Óscar García, Veterinario especialista en ganadería ecológica.

– Conversión ecológica en ganadería ovina y comercialización de sus productos, por Carlos Palacios, Veterinario especialista en ganadería ovina ecológica.

Estas charlas se completarán con visitas a explotaciones ovinas ecológicas de la provincia de Zamora.

2. ANÁLISIS TEÓRICO

Que permitirá un estudio en profundidad de las condiciones requeridas en las explotaciones ganaderas ecológicas, entre ellos:

– Salud y bienestar animal, por Carmelo García, de la Junta de Castilla La Mancha.

– Medio ambiente, por Clemente Mata, de la Universidad de Córdoba.

– Razas autóctonas, por José Emilio Yanes, de la Junta de Castilla y León.

– Comercialización y perspectivas, por Roberto García, investigador del CIFAED.

Como conclusión a este análisis, se impartirá una charla magistral titulada “Los cuatro pilares de la Ganadería Ecológica”, a cargo de un representante del Proyecto SAFO de Inglaterra.

3. ANÁLISIS INTERNACIONAL

De la ganadería ecológica, concretamente:

– Situación en España, donde se analizarán los requisitos legales de las explotaciones bovinas, ovinas y caprinas ecológicas. Esta charla será impartida por Lucio Carbajo, Subdirector General de Sanidad del MAPA.

– Situación en Europa, analizando expresamente la disponibilidad de alimentos ecológicos para la ganadería. Impartida por Albert Sundrum de la universidad alemana de Kassel.

– Situación en Portugal, y los avances en el desarrollo de la ganadería ecológica. Impartida por: Lázaro Simbine, de la Fundación AGROBIO

– Situación en América Latina, describiendo el sistema de producción ecológica de bovinos de carne. Impartida por Heitor Medeiros, investigador especialista en ganadería ecológica.

Como apoyo a esta visión internacional se desarrollará una Mesa Redonda sobre la futura reforma del Reglamento de la Unión Europea de Agricultura Ecológica.

Degustaciones: Se ofrecerá una degustación de productos ecológicos de origen animal (lechazo, queso y embutidos), acompañados de pan y vino ecológicos.

Inscripciones:

El importe de la matrícula es de 40€ para los socios de SEAE y estudiantes y de 60€ para el resto de interesados. Estos precios se incrementarán en 20€ a partir del 1 de octubre. No obstante, la Diputación de Zamora costeará totalmente la matrícula de los técnicos, profesionales y estudiantes de la provincia de Zamora.

A tal efecto, señalar que la Secretaría Técnica del evento es el Colegio Oficial de Veterinarios de Zamora.

Para más información dirigirse al Área de Agricultura y Ganadería de la Diputación Provincial de Zamora (C/ Ramos Carrión, 11. 49071 Zamora) o a la Secretaría Técnica de la Conferencia.

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