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Recetas y alimentos para Levantar el Ánimo

Recetas y alimentos para Levantar el Ánimo
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Publicado: 09/08/2011 - Actualizado: 08/09/2018

Autor: K. Laura Garcés G14 Comentarios

Si sientes que no tienes mucho ánimo, andas deprimido, triste o simplemente no tienes ganas de hacer nada, no dudes en probar estos tips alimenticios y recetas. Has de saber que el triptófano es la sustancia responsable de los estados de felicidad y buen ánimo. Cuando esta circula en bajos contenidos por la sangre, entonces podemos llegar a sentirnos deprimidos, muy tensos, ansiosos, decaídos, etc. El alimento es parte fundamental de la correcta producción de esta sustancia; una deficiente alimentación puede impedir que nos sintamos llenos de energía y animados.

Muchas veces tratamos de darnos energía o animarnos con productos como dulces, harinas, sodas o productos azucarados los cuales pareciera que nos dan pila por un rato, pero a la larga, son en verdad nocivos para el sistema nervioso, creando fuertes desbalances en el cuerpo que a la larga solo generan más depresión, mal humor, ansiedad, etc. Sobre todo el azúcar blanca, la cual no tiene ninguna función benéfica en el cuerpo; la energía que aporta es de tan mala calidad que sólo acaba convirtiéndose en sobrepeso y desgastando severamente el sistema nervioso.

Así que si te sientes desanimado no corras a comer lo que sea, pues esto sólo puede empeorar tu estado de ánimo a la larga. Lo mejor es comer alimentos naturales para que, además de nutrir tu cuerpo, te llenen de ánimo.

Contents

  • Alimentos saludables 
  • Licuado energético:
  • Ensalada de espárragos
  • Sopa de jengibre y verduras
  • Ensalada mixta con polen

Alimentos saludables 

Aquí una lista de algunos de los alimentos más estimulantes y nutritivos para el sistema nervioso:

Jengibre, polen, cereales integrales, melazas de cereales, barritas de cereales energéticas, frutas dulces como mango, plátano, papaya, maní, semillas de lino, plátano, frutas dulces, frutas secas, nueces, salmón, atún, etc. 

Las semillas de lino poseen gran cantidad de triptófano y ácidos grasos Omega 3. Si incluyes unas 5 semillas al día combinadas con una cucharada de aceite de lino, verás cómo te levanta el ánimo y además nutrirás tu sistema nervioso.

Las nueces son ricas en triptófano, ayudan a subir el ánimo y los niveles de energía.

El plátano o banana: son muy energéticas y nutritivas para el sistema nervioso.

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Polen: provee gran vitalidad, eleva el ánimo y el espíritu y te hará sentir de maravilla. Úsalo en licuados o ensaladas de frutas; una cucharadita por día vendrá de maravilla.

Espinaca: gran fuente de vitaminas, minerales y ácido fólico. Además, contienen triptófano.

Espárragos: muy nutritivos para el sistema nervioso, rico en ácido fólico y vitaminas, entre ellas, la vitamina C, que ayuda a mejora la absorción del aminoácido.

Jengibre: uno de los mejores estimulantes naturales, comer un pedacito cada día te ayudará a mantenerte con mucha energía y buen ánimo. Además, es rico en antioxidantes y elementos nutritivos para tu sistema nervioso.

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Licuado energético:

Ingredientes 

• 1 taza de leche de almendras o leche de soja ecológica
• 1 plátano rebanado
• 2 cucharadas de miel de abeja
• ¼ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de vainilla
• 4 nueces

Elaboración 

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora menos la canela en polvo y licuarlos; servir en copas y espolvorear con la canela en polvo.

Ensalada de espárragos

Ingredientes 

• 700 gramos de espárragos verdes o blancos
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 hojas de salvia
• 1 ramita de orégano fresco
• 1 ramita de mejorana
• 1 limón
• 2 tazas de pasta fusilli cocida en agua con sal, al dente
• 1 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento 

1. Cortar los espárragos por la mitad y retirar una parte de la base. Cocer los espárragos en agua con sal pero no cocinar mucho para que conserven más sus propiedades. Escurrir.
2. Para la salsa, calentar la mantequilla a fuego bajo, picar las hierbas y agregarlas a la mantequilla.
3. Cocinar la mantequilla hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del fuego. Exprimir el jugo del limón y revolver.
4. Para servir, colocar una base de pasta y encima los espárragos, bañar con la salsa y acompañar con queso parmesano.

Sopa de jengibre y verduras

Ingredientes 

• 1 cebolla
• 2 c. de aceite tamari
• 1.100 cc. de agua o caldo de verduras
• 2 hojas de col
• 1 c. de jengibre
• 50 g. de polenta
• 4 c. de miso.

Preparación 

1. Corta la cebolla a cuadraditos y ponla en una olla al fuego con un poco de aceite hasta que esté transparente.
2. Incorpora el tamari y deja cocer aún un poquito.
3. Añade el agua o caldo de verduras, la col cortada en finas tiritas, el jengibre rallado y déjala hervir 5 minutos.  
4. Agrega un poco de polenta en forma de lluvia removiendo constantemente, para que no se pegue ni se formen grumos, hasta que hierva de nuevo, 15´.
5. Añade el miso previamente disuelto, retírala del fuego y sírvela.
6. Pon un poco de polenta si quieres que te quede algo cremosa pero clara y encontrar los trocitos de verdura. Si prefieres no encontrar submarinos, pásalo todo por el minipimer.
7. Si te gusta espesa, pon más polenta, recuerda que esta sémola aumenta cuatro veces su volumen, entonces, calcula al menos por una parte de polenta, cinco partes de líquido.
8. En cuanto al miso y al tamari, puedes substituirlos simplemente por sal marina, no en cuanto a su sabor o valor nutritivo, sino sólo si te interesa conservar el amarillo dorado de la polenta. Si a pesar de todo se forman grumos, disuélvelos con el minipimer.

Ensalada mixta con polen

Ingredientes 

• 1 tomate mediano de ensalada
• 3 hojas de lechuga medianas
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de polen de abeja
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de manzana
• 6 rodajas de pepino

Preparación 

1. Se mezclan los ingredientes anteriores cortados al gusto.

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Acerca del autor

Por K. Laura Garcés G

Escritora, terapeuta y conferenciante. Es una amante de la medicina natural y del poder de la mente y las emociones en el cuerpo y la vida.  Además, ha estudiado nutrición y desarrollado dietas apropiadas para apoyar este proceso de curación.Ha escrito más de 1500 artículos en revistas de España y México, ganadora de dos concursos literarios. Linkedin

 

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Comentarios
  1. shasenka noño

    19 de agosto de 2011 at 22:59

    MIL GRACIAS POR TODOS SUS CONSEJOS, SERIAN TAN AMABLES DE MANDAMERME UN CORREO CON TIPS DE LICUADOS PARA MUJERES DE 48 AÑOS QUE DESEAN BAJAR DE PESO Y PARA MENOPAUSIA Y PARA TENER EL LIBIDO ACTIVO GRACIAS POR SU ATENCION,

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:47

      Si realizas un comentario te suscribes en automático a los nuevos artículos de la revista y podrás encontrar muchas recetas y preparaciones para lo que pides.

      Responder
  2. Laura : )

    28 de agosto de 2011 at 20:58

    Un excelente consejo para elevar el ánimo es morder jengibre crudo o agregarlo en ensaladas olicuados de vegetales. Además de darle un sabor especial, eleva el ánimo y es rico en antioxidantes.

    Abrazos!

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:45

      Muy buen consejo el del jengibre para elevar el ánimo a mi me parece delicioso y que mejor que nos ayude de esta manera.

      Responder
  3. Fraga Y;o z

    16 de septiembre de 2011 at 20:49

    esta muy buenoo; felicitaciones ;es muy importante para saud las terapias complementarias alternativas

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:43

      Es muy bueno complementar una buena terapia con una alimentación saludable.

      Responder
  4. sallymar

    28 de junio de 2012 at 23:05

    Gracias por las recomendaciones hay días que simplemente por las labores cotidianas uno termina extenuado, cansado , débil y con los ánimos caídos. Probaré una de estas recetas…

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:37

      Espero te hagan mucho bien y recuperes tu energía y ánimo. Un saludo Sally!

      Responder
  5. Javier Mena urioste

    14 de agosto de 2012 at 03:06

    gracias por las recetas, me gustaria que me enviaran mas recetas de ensaladas, pero los componentes con los nombres populares ya que soy de Mexico y hay producto como la polenta, el miso y el tamari que no los conosco cuando menos con ese nombre o en su defecto pongan una foto o dibujo para saber a que se refieren gracias por su atencion

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:16

      Hola Javier como sabrás esta página es visitada por personas de todas partes y cada una da nombres distintos según el país o región lo más conveniente es que preguntes tus dudas en los comentarios y con mucho gusto serán respondidos tratando de darte la respuesta más acertada, los ingredientes que mencionas hoy en día en casi cualquier supermercado los puedes encontrar con esos nombres en México. Saludos

      Responder
  6. sallymar

    13 de marzo de 2013 at 14:41

    La gran mayoria de personas nos gusta tabajar con buen ánimo para lograr hacer las cosas mejor , pero el cansancio y la rutina terminan matando nuestros deseos o culminandolos desanimados bajos de animo, para ello los alimentos icos en triptofano son ideales que los podemos encontrar en el plátano, polen espinacas , nueces y muchos más . Sólo incorporar a nuestra alimentacion alimentos ricos en este componente y mejoraremos nuestro animo y rendimiento.

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:14

      Hay que saber elegir el tipo de alimento según nuestras necesidades este tipo de recetas nos ayudan a adaptar nuestra dieta a las necesidades que tenemos.

      Responder
  7. Luci4na

    7 de julio de 2015 at 16:46

    Soy de la idea que si comer saludable te sientes mejor animicamente, la comida chatarra te deprime y el pan y esas cosas no son buenos para la salud, gracias por la info, saludos.

    Responder
    • Nayeli

      7 de julio de 2015 at 19:10

      La comida chatarra por el contenido de grasas que puede tener si puede tener un efecto negativo en nuestro estado de ánimo yo creo que si hay alimentos que nos ayuden a estar activos y por supuesto estos hay que incluirlos en una dieta balanceada.

      Responder
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