Recetas para embarazadas con sobrepeso

Si estas esperando bebé, te encanta comer y tienes unos kilitos de más, llegaste al sitio ideal. Con estas recetas no sólo estarás muy bien nutrida sino que además podrás ayudar a mantenerte en un peso adecuado para que ese sobrepeso no afecte a tu salud. Además, podrías aprovechar este momento para dar a luz no sólo ese lindo bebé, sino esa idea de verte con tu peso ideal, y tu bebé puede ser tu primer amigo para lograrlo. 

Se dice que en promedio una mujer embarazada debe subir un kilo por mes. Debes revisar cuantos kilos tienes de más con tu ginecólogo para que revises lo que subes y no vayas a excederte.

Es necesario que evites los siguientes alimentos en tu dieta, pues estos ni te nutren y sólo causan sobrepeso, además de que dañan tu salud. Los alimentos que debes evitar son: grasas animales, sobre todo carnes rojas y leche de vaca (incluye quesos y productos elaborados  con ella). El azúcar blanca y derivados, como galletitas, refrescos, y demás, son de los numero uno en la lista de los alimentos que fomentan el sobrepeso. Si, ya sabemos que son muy ricos, pero por eso te daremos unas recetas para que puedas comer alimentos que te sean benéficos y que además saben deliciosos.
Aquí unas recetas:

Sándwich Vegetariano

Ingredientes para 2 personas

• 6 rodajas de tomate
• 4 argollas de cebolla
• 4 rebanadas de pan integral
• 1 cucharadita de mayonesa
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 aguacate
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 taza de alfalfa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 hongos frescos picados
• 2 fetas de queso magro
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Preparación

1. Comienza con el aguacate: pela la mitad de uno, córtalo en rodajas finas y sazónalo con pimienta, sal, un chorro de aceite de oliva y el jugo de limón. Resérvalo.
2. Tuesta las rebanadas de pan por un lado, una vez listas, úntalas con la salsa de mayonesa y mostaza de Dijon, previamente mezcladas.
3. Ahora arma tu sandwich: una rebanada de pan, tres rodajas de tomate, dos argollas finas de cebolla, otra rebanada de pan, rodajas de aguacate, un poco de alfalfa, un poco de queso parmesano rallado y cierra con otra rebanada de pan. Remata con una feta de queso magro y un poco de hongos picados. Para hacer el otro sandwich sigue el mismo procedimiento. Si quieres puedes darle un toque de calor o sino puedes servirlo frío.

Sopa de habas

Ingredientes
• 2 tazas de habas secas
• 1/2 cebolla picada
• Pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado), machada con el mortero. Esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
• 1 jitomates
• 1 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• Un chorrito de aceite de oliva
• 2 cucharadas cilantro picado.
• sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Cocer las habas en agua por 40 minutos.
2. Poner a asar el jitomate el ajo y la cebolla pero sin que se doren.
3. Moler el jitomate, la cebolla, el ajo y las habas cocidas (pero solo un poco hasta que se haga como una crema espesita) después para finalizar freír todo en el aceite de oliva y la margarina por 10 minutos moviéndolos continuamente.
4. Agregar el cilantro , sal y pimienta.
5. Dejar hervir por un momentoy servir.

Calabacitas con tomate

• 3 calabaciones sin piel y troceados
• 1 patata troceada
• 1 bote de tomate frito casero (de buena calidad)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1/2 pimento rojo picado
• Un poco de aceite
• Sal
• Orégano
• Perejil
• 1 hoja de laurel

Elaboración

1. En una cazuela con un poco de aceite pocha la cebolla, los ajos y el pimiento. Cuando estén pochaditos, añade los calabacines y luego las patatas. Rehoga todo unos 10 minutos.
2. Añadir la salsa de tomate frito, las especias y la sal.
3. Cuece todo tapándola la cazuela, a fuego lento, hasta estén las verduras cocidas y el caldito espesito.
4. Es un plato para tomar frío o templado.

Salmón al ajo

Ingredientes

• el jugo de 1 limon
• 2 dientes de ajo
• 100 cm3 de vino blanco seco
• 1 cucharada sopera de pimienta en grano machacada
• 6 filetes de salmon de 175 grs. cada uno
• 2 limones en gajos

Preparación
1. Mezclar el jugo de limón, el ajo, el vino y la pimienta.
2. Colocar los filetes de salmón sobre una fuente que no sea honda y echar la mezcla del jugo de limón.
3. Disponer los gajos de limón sobre los filetes, cubrir y dejar reposar en la heladera durante toda la noche. Retirar los gajos de limón y cocinar los filetes en la parrilla del horno, durante 5 minutos de cada lado.

Croquetas de calabaza y patata

Ingredientes

• 1 taza y media de calabaza rallada, sin pelar
• 1 taza de patatas ralladas.
• 1 cebolla pequeña machacada
• 2 huevos
• 1/2 taza de migas de pan
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de germen de trigo
• 1/4 de cucharadita de albahaca

Preparación
1. Mezcle bien todos los ingredientes.
2. Forme las croquetas y hornéelas en un molde plano engrasado hasta que se doren por los lados a 350º.
3. Sírvalas con puré de manzana, salsa de tomate caliente o yogurt.

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