• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Dieta y alimentos bajos en Histamina

Dieta y alimentos bajos en Histamina
  • Qi Gong: enfoque, circulación, armonia y salud
  • Tres Recetas con Cerezas perfectas para San Valentín

Publicado: 06/07/2010 - Actualizado: 21/07/2016

Autor: K. Laura Garcés G

La histamina es una sustancia que produce nuestro cuerpo y la cual, entre otras cosas, regula funciones normales en el estómago y actúa como neurotransmisor en el sistema nervioso central. Fuera del sistema nervioso central, es un mediador de medios fisiológicos. Sin embargo, cuando esta sustancia se produce o libera en exceso, provoca lo que conocemos como los síntomas de las alergias.

La histamina es una sustancia que no sólo la produce el cuerpo humano, también se produce en los alimentos descompuestos, fermentados y algunos otros que ya lo contienen de forma natural. Hay alimentos con alto contenido de histamina y otros alimentos que no contienen histamina pero que propician a que el cuerpo la libere de formas exageradas. 

Cada persona tiene un nivel de tolerancia a la histamina, cada organismo tiene un nivel muy distinto de sensibilidad ante la histamina, y mucho de esto depende de la salud del sistema tanto inmune como nervioso. Sea como sea, cuando el nivel de tolerancia se rebasa, ya sea por alimentos con alto contenido de histamina, o que provocan que se libere sin control, entonces tendremos, como hemos dicho, un cuadro de alergia. Es cuando recurrimos a los anti-histamínicos, es decir, aquellos remedios para combatir y regular la sobreproducción de histamina.

Si has notado que los síntomas de la alergia aumentan con ciertos alimentos, esto se debe a que quizá necesitas una dieta baja en histamina. La dieta que se menciona a continuación te dará una guía básica de los alimentos que son altos en histamina y cuales no, de manera que puedas considerarlos a la hora de comer.

Alimentos con alto contenido en histamina o que propician su liberación y que debes evitar:

• Pescados congelados o en mal estado (o almacenados con poca higiene o bajo temperaturas no adecuadas), atunes, sardinas, macarela, etc.
• Salchichón (butifarra curada), y embutidos, sobre todo los muy rosas, el salami, la carne curada, jamón ahumado, tocino, etc.
• Conservas de atún, anchoas o huevas de arenque ahumado
• Todos los quesos y lácteos fermentados (cheddar, yogurt, crema, etc.)  y alimentos fermentados (incluye productos de soja como miso, tofu, salsa, etc), incluyendo bebidas alcohólicas como cerveza, vio tinto, etc., asi como la salsa cátsup.
• Vinagres y vinagretas, y productos en conserva como picles, aceitunas, etc.
• Evitar azúcar blanca, ya que esta libera adrenalina. . Si su nivel de histamina es alto dos cosas pueden suceder cuando usted come azúcar. La primera es que su nivel de adrenalina puede causar pico
• Tomate maduro y espinacas
• Carne de cerdo y patés
• Clara de huevo
• Chocolate
• Cacahuates (maní): producen eritema frontal tras la ingesta
• Alimentos que contengan tartazina, colorantes artifiiales, preservatives (en especial benzoatos, sufitos, etc.)
• Te, cocoa, refrescos, bebidas adicionadas con azúcares refinados, etc.
• Algunas frutas como la piña, uvas, papaya, etc.
• Algunos cereales como el trigo y derivados, como panadería, harinas, etc.

Si eres muy sensible a la histamina, debes valorar que muchos de estos alimentos no sólo los debes evitar sino anular de tu dieta, como el azúcar blanca, las carnes de cerdo y embutidos, los pescados, los fermentados y quesos.

Contents

  • ¿Qué puedes comer?
  • Dieta baja en histamina

¿Qué puedes comer?

Bueno, parece que no hay mucha opción, pero hay que recordar que muchos de los alimentos mencionados puedes consumirlos pero moderadamente. Todo depende de tu grado de sensibilidad. Aquí te mencionamos una dieta muy adecuada que puede ayudarte a recuperar defensas.

  • Ricas recetas con brócoli
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Ricas recetas con brócoli

Dieta baja en histamina

• Arroz integral, hervido o sazonado con sal de mar y ajo.
• Papa al vapor con sal.
• Chayotes al vapor con sal y aceite de oliva.
• Compota de pera o manzana endulzada con piloncillo o  una pizca de azúcar morena. (IMPORTANTE: no mezclar esta compota o ninguna fruta con otros alimentos, ya que el azúcar de las frutas se fermenta con los alimentos y crea alcohol. Se debe comer sola, con el estómago vacío, y esperar 40 minutos antes de comer otra cosa.
• Ensalada de lechuga, cebolla cruda y germinado de alfalfa, aderezado con aceite de oliva, limón y sal. Puedes espolvorear semillas de sésamo o calabaza. 
• La sopa o caldo de lentejas.
• Pan sin levadura y elaborado con harina de arroz.
• Las bayas de goji y los arándanos en jugo fresco (recién hecho), tomados con el estómago vacio como se menciona, pueden ser muy buenos para fortalecer el sistema nervioso. 
Además de l anterior, se recomienda revisar tu sistema nervioso, revisa si no tiendes a irritarte o a estar en un ambiente que te molesta o irrita frecuentemente, si no te sientes muy inconforme en donde estas, pues estas emociones pueden propiciar tu sensibilidad a las alergias.

A continuación, una receta de arroz integral al vapor con germinados que te encantará:

Ingredientes

• 200 g. de arroz integral remojado
• 2 zanahorias.
• 1 tronco de apio tierno.
• 1/2 bulbo de hinojo pequeño.
• 50 g. de soja germinada.
• 50 g. de lentejas germinadas.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.

  • Cómo Cocinar Salmón de manera irresistible
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Cómo Cocinar Salmón de manera irresistible

Para el aderezo

• 100 ml. de aceite de oliva.
• 2 o 3 cucharadas de limón.
• Sal de mar

Elaboración

1. Primero se pone el arroz en remojo durante 1 hora. Mientras se cortan las verduras finamente y se reservan.
2. Se coloca una olla que tenga el diámetro necesario para que encaje el cesto de cocción al vapor, al fuego con sal y la hoja de laurel.
3. Después de escurrir el arroz se coloca dentro de la cesta sobre una gasa húmeda, se cubre con la misma gasa y se tapa el cesto herméticamente encajándolo sobre la olla en cuánto el agua hierva y se baja el fuego para que sin romper el hervor el agua hierva suavemente.
4. Pasados 15 minutos se agregan las verduras y después de mezclarlas con el arroz se deja que continúe la cocción 10 minutos más, vigilando que la olla no se quede sin agua.
5. Cuándo el arroz empiece a estar tierno se añaden los germinados y se prepara el aderezo

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(66 votos, media: 4,48 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por K. Laura Garcés G

Escritora, terapeuta y conferenciante. Es una amante de la medicina natural y del poder de la mente y las emociones en el cuerpo y la vida.  Además, ha estudiado nutrición y desarrollado dietas apropiadas para apoyar este proceso de curación.Ha escrito más de 1500 artículos en revistas de España y México, ganadora de dos concursos literarios. Linkedin

 

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

También te puede interesar

  • Rollitos Primavera Vegetarianos Rollitos Primavera Vegetarianos Los rollitos primavera son populares en la comida fácil, rica y nutritiva, se pueden elaborar [...]
  • Hidratos de carbono ¿cuáles te conviene comer? Hidratos de carbono ¿cuáles te conviene comer? Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados tanto por carbono e hidrógeno como por [...]
  • Desarrolla tu inteligencia emocional Desarrolla tu inteligencia emocional La inteligencia emocional es la capacidad para reconocer sentimientos propios y ajenos, y la posibilidad [...]

Estás aquí: Biomanantial » Dietética » Dietas » Dieta y alimentos bajos en Histamina

Todo sobre Dietas

  • Dieta con Acelgas para adelgazar, curar infecciones y embellecer piel y cabello Dieta con Acelgas para adelgazar, curar infecciones y embellecer piel y cabello Si deseas una dieta para resaltar tu belleza, bajar de peso  y reforzar tu sistema [...]
  • Novedosas formas de hacer Dieta en Primavera Novedosas formas de hacer Dieta en Primavera La primavera, anuncio del cálido verano, está por llegar. Y muy pronto los días templados [...]
  • La dieta para combatir la Psoriasis La dieta para combatir la Psoriasis La psoriasis es una enfermedad crónica de la piel, e incluso hoy en día la [...]
  • Dieta de purificación y rejuvenecimiento en once días Dieta de purificación y rejuvenecimiento en once días Muchas son las dietas que en la actualidad funcionan porque proveen al organismo de menor [...]
  • Decálogo para una dieta sana Decálogo para una dieta sana Hoy te presentamos diez pasos sencillos y fáciles para llevar una dieta saludable. Si los [...]

Copyright © 2025 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento