Alimentos y recetas para un cabello sano y bello

Un cabello fuerte, sedoso, con brillo y abundante es la suma de muchos factores como una vida relajada, buen sueño y descanso, buena circulación (hacer ejercicio diariamente para fomentar la circulación de oxigeno y nutrientes al cuero cabelludo) y una dieta balanceada, con alimentos que lo nutran y embellezcan.
Aquí te damos una lista de los mejores alimentos para el cabello, y además, 5 recetas para que las incluyas en tu menú diario y puedas estar segura de que tu cabello esta recibiendo los mejores nutrientes.

Alimentos que no deben faltar en tu dieta:

Pescados, frijoles o judías, lentejas, nueces, almendras, algas marinas, soja, aceites vegetales prensados en frío como el aceite de oliva, arroz integral, etc. Así como alimentos ricos en vitamina A, E y B, que le dan al cabello fuerza, docilidad y vida, además de que lo ayudan acrecer rápido. Así que no se te olvide comer cada día tres piezas de fruta y tres de vegetales, la alfalfa, el perejil, la manzana, el limón, el pimiento, el chile verde, el tomate, la papa, la sábila, la cebolla, la zanahoria, las manzanas y el aguacate son estupendos para el cabello. No mezcles nunca frutas con ningún otro alimento para que se asimilen mejor. Además, incluye diariamente 2 litros de agua pura, y evita sodas y refrescos o productos procesados.

Recetas para incluir en la dieta y embellecer el cabello

Avena con leche de almendras

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar morena o piloncillo (también puedes endulzar con melaza de arroz)
• 4 palitos de canela
• 1 pizca de nuez moscada rayada
• 2 tazas de agua
• 1 taza de avena
• 4 tazas de leche de almendras

Preparación
1. Licúa la avena con el agua. Cuela.
2. Añade todos los ingredientes restante y pon a fuego bajo moviendo regularmente hasta que empiece a espesar.
3. Sirve caliente o fría.

Tacos con papa y guacamole

Ingredientes
(4 personas)
• 1 Taza de aceite vegetal
• 6 papas grandes u 8-9 medianas
• 1 zanahoria cocida al vapor y en cubitos
• ½ taza de chicharos cocidos al vapor, no mucho
• 1 taza de puré de tomate
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 16 tortillas 

Para el Guacamole:

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 aguacates en cubos semimaduros
• ½ cebolla picada
• 2 chiles serranos o 1 pimiento, picados
• 1 tomate picado sin semilla
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 2 limones (su jugo)
• Mantequilla al gusto

Procedimiento
Para el guacamole
Mezcle en un tazón el aguacate, jugo de limón y el aceite. Sirva en un plato con el resto de los ingredientes alrededor.

Para la papa:

1. Cocer la papa con un poco de cebolla, mantequilla y sal. Procurar no cocinar demasiado para que la papa conserve sus propiedades nutritivas.
2. Moler luego con el resto de ingredientes, sazonar un poco.
3. Freír las tortillas en aceite y ponerles en medio la papa. Doblarlas en mitades. Servir los tacos con el guacamole encima o poner el guacamole en mesa para que las personas se sirvan al gusto.

Ensalada de vegetales para cabello sano

Ingredientes

• ½ kg. de zanahoria picada y sancochada en bastoncitos
• ½ kg. de tofu duro, cortado en cubitos
• 6 corazones de alcachofa sancochada y picados en juliana
• 250 grs. de champiñones cortados en 4 y salteados con sal y pimienta, guardar el jugo.
• 150 grs, de aceitunas verdes rellenas cortadas en dos
• 1 atado de espárragos, sancochados
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 150 grs. de cebollitas
• 2 tazas de ramitas de brócoli sancochadas
• Huevitos de codorniz sancochados

Aliño:
• Sal, pimienta
• Mostaza
• ¼ taza de vinagre blanco
• Jugo de 02 limones
• 1/ taza de hojas de perejil
• 1 taza de aceite.

Preparación
1. Aliño: Poner en la licuadora sal, pimienta, mostaza, vinagre, jugo de limones y el perejil, comenzar a licuar e ir incorporando poco a poco el aceite, hasta obtener una emulsión.
2. En una fuente amplia ir colocando los vegetales en el orden de aparición y tratando de destacar la diferencia de colores. Agregar el tofu encima y el aliño, procurando que llegue a todos.

Albóndigas de LENTEJAS

Ingredientes

• ½ kilo de lentejas
• Agua
• 1 barrita de tofu
• 1 huevo
• 1 cebolla cortada en cuadritos
• 1 tomate cortada en cuadritos
• Pan rallado integral (lo necesario para formar las albóndigas)
• Aceite
• Pimienta
• Páprika
• 2 cubito de caldo de vegetales

Preparación
1. Colocar en una olla al fuego las lentejas con abundante agua, hasta que las cubra por completo.
2. Dejar cocinar y reservar.
3. Aparte, mezclar el tofu con el huevo, la mitad de la cebolla y la mitad del tomate.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Formar las albóndigas pasándolas por pan rallado.
6. En una sartén al fuego colocar el aceite, agregar la cebolla y el tomate restante. Incorporar la pimienta, el páprika y los cubitos de caldo de verdura.
7. Agregar las albóndigas y dejar cocinar, una vez listas mezclar con las lentejas.

Arroz integral con algas

Ingredientes
• 1 taza de arroz integral.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas soperas de alga wakame.
• 2 tazas de agua.

Elaboración:
1. Remojar durante 10 minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
2. Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
3. Lavar el arroz integral y añadir, moviendo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
4. A parte calentamos el agua y las añadimos al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.
5. Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral se haya absorbido toda el agua.

Licuado de alga espirulina, limón, alfalfa y sábila para restaurar el cabello

Ingredientes

• Un vaso de jugo de sábila
• El jugo de un limón
• Un puño de germinado de alfalfa o usar un puño  de la planta.
• Una cucharadita de alga espirulina en polvo
• Melaza o miel para endulzar, una la menos que puedas.

Procedimiento

Mezcla todo yen la licuadora y bebelo 3 o 4 veces por semana.

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