• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Anemia: dieta, recetas y alimentos para combatirla

Anemia: dieta, recetas y alimentos para combatirla
  • Cebolla: remedio curativo y secreto de belleza
  • Comer bien para rendir más

Publicado: 24/05/2011 - Actualizado: 13/08/2019

Autor: Dra. Loredana Lunadei

El mejor remedio para tratar la anemia es por medio de una alimentación de calidad. La anemia se caracteriza por una disminución de glóbulos rojos (hemoglobina) en la sangre, y la cual genera una serie de síntomas como cansancio, disminución del apetito sexual, fatiga excesiva tras un esfuerzo, presión baja, inflamación en los tobillos, dolor de cabeza, mareos, somnolencia, irritabilidad, depresión, problemas en la piel, palidez en el rostro, uñas quebradizas, caída del cabello, piel fría y húmeda, etc.

Una de las principales causas de la anemia es la falta de hierro y de acido fólico, por lo que a continuación una selección de alimentos y recetas que te ayudaran a recobrar tu salud.

Alimentos ricos en hierro y ácido fólico: lentejas, judías (sobre todo las negras), cereales integrales, las carnes rojas (caudno no se exagera su consumo o se consumen junto con una ensalada), yema del huevo, vegetales verdes como espinaca, acelga, brócoli, alcachofa, lechuga apio, alfalfa, etc. asi como las nueces, almendras, pistachos, etc.

Contents

  • Notas importantes:
  • Jugo potente anti-anemia
  • Galletas de almendra y arroz
  • Como se prepara la receta
  • Caldo anti-anemia
  • Arroz integral con salmón 
  • Croquetas de lentejas

Notas importantes:

  • Si eres anémico, evita tomar infusiones de hierbas o tés después de comer o durante las comidas, ya que los taninos del te inhiben la absorción de hierro. Lo mejor es beber las infusiones después de comer.
  • Te recomendamos incluir suplementos en tu dieta como: levadura de cerveza, alga espirulina, barritas energéticas de amaranto o cereales, leches vegetales, etc.

Jugo potente anti-anemia

Necesitas

  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 2 almendras
  • Un mango o una rebanada de papaya
  • Una cucharada de levadura de cerveza
  • Una cucharada de miel de abeja
  • Una yema fresca de huevo

Licua todo y bebe a sorbos, despacio, sin colar.

Galletas de almendra y arroz

Ingredientes

  • 25 grs. de almendra molida
  • 4 claras de huevos grandes
  • 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal
  • 125 grs. de harina integral
  • 50grms de harina de arroz
  • La ralladura fina de 1 limón grande
  • 150 grs. de azúcar morena
  • 75 grs. de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas

Como se prepara la receta

1. Poner la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batir.
2. Tamizar por encima la harina, la almendra molida y la sal.
3. Agregar los trocitos de almendra que quedaron en el tamiz. Adicionar la almendra molida y la ralladura de limón.
4. En otro cuenco hay que montar las claras a punto nieve, agregarlas a la pasta de almendras, removiendo bien.
5. Agarrar pequeñas porciones de masa con una cucharita y ponerlas espaciadas en la bandeja de horno bien engrasada.
6. Cocinar las galletitas en el horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríen sobre una rejilla metálica.

Caldo anti-anemia

Ingredientes

  • Piernas bellísimas
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Piernas bellísimas
  • 15 grms de fideo integral
  • 20 grms de arroz integral
  • 10 grms frijol blanco
  • 15 grms de papas
  • 17 grms de nabos
  • 17 grms de Zanahorias
  • 35 grms de Jitomate:.
  • 10 mls de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pedacito de cebolla
  • Un diente de ajo fresco
  • Caldo vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación
1. En el aceite se fríe el fideo, se retira, en el aceite que quedo, se fríe el arroz que habrá remojado en agua caliente y estará escurrido, cuando se dora se le agregan las papas, zanahorias y nabos picados en crudo, estando bien fritos se pone el jitomate asado, molido con la cebolla y el ajo, cuando reseca se pone el fideo frito, el caldo, los frijoles blancos cocidos, sal y pimienta, se deja hervir a fuego suave hasta que todo esté bien cocido.

Arroz integral con salmón 

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz integral.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria
  • 2 filetes de salmón fresco, rebanado finamente
  • 100 gramos de brotes de soja.
  • ¾ litros de agua.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de salsa de soja.

Preparación
1. Remojar durante 1 hora antes el arroz integral en agua fría. En una cazuela baja rehogamos los brotes de soja junto a la cebolla y la zanahoria finamente picada (en brounoisse, picadito en cuadradito pequeño) a fuego suave.
2. Deslavamos el arroz integral, escurrimos y añadimos a la cazuela, removiendo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la verdura.
3. Añadimos el agua al arroz integral con soja dejando que hierva durante cinco minutos.
4. Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo, ponemos a punto de sabor, añadiendo la cucharadita de salsa de soja y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral y la soja hayan absorbido toda el agua y esté tierno (aproximadamente 25 minutos).
5. Cortar el salmón en pedazos delgados y pequeños y agregar limón y soja.
6. Servir el arroz al momento decorado con las rebanadas de salmón.

Croquetas de lentejas

Ingredientes

  • Algas comestibles
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Algas comestibles
  • 250 g. de lentejas hervidas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 2 huevos.
  • Dos cucharadas de avena integral granulada
  • Pan rallado.
  • Aceite, sal y pimienta.

Elaboración de las croquetas de lentejas

1. Colocar las lentejas dentro de un plato hondo y después de triturarlas con la ayuda de un tenedor mezclarlas con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentándolas ligeramente.
2. Añadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente que podamos moldear.
3. Formar las croquetas de lentejas con la ayuda de dos cucharas o con las manos.
4. Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado dentro de otro plato.
5. Pasar las croquetas de lentejas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente reservándolas sobre papel absorbente y servirlas acompañadas de una ensalada variada.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(51 votos, media: 4,69 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Dra. Loredana Lunadei

La Dra. Loredana Lunadei es especialista en alimentación, dietética y nutrición. Realizó sus estudios en la Universidad de Milán donde obtuvo la licenciatura en Ciencia y Tecnología de alimentos. Posteriormente continuo sus estudios, realizando el doctorado también en dicha universidad. Linkedin.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

También te puede interesar

  • Algas Marinas: Espirulina, Wakame, Nori y otras. Algas Marinas: Espirulina, Wakame, Nori y otras. El plancton vegetal es considerado una especie de “planta marina”, carente de tallo, hojas y [...]
  • Recetas de la India con varias especias Recetas de la India con varias especias Para quienes gustan del buen comer y de la comida sana y diferente, la gastronomía [...]
  • Dependencia al Tabaco: Conoce las opciones para superarla Dependencia al Tabaco: Conoce las opciones para superarla Todo parece listo, la decisión está tomada y ha marcado el momento el partida del [...]

Estás aquí: Biomanantial » Dietética » Anemia: dieta, recetas y alimentos para combatirla

Todo sobre Dietética

  • El sabor de los alimentos, arsenal terapéutico de la Medicina Tradicional China El sabor de los alimentos, arsenal terapéutico de la Medicina Tradicional China La Medicina Tradicional China (MTC), como todo sistema sanitario tiene como objetivo preservar y recobrar [...]
  • Comida basura... Demasiadas calorías para nada Comida basura... Demasiadas calorías para nada Probablemente este tipo de comida surgió como respuesta a las necesidades y condicionantes de la [...]
  • Infecciones renales: recetas y dieta para combatirlas Infecciones renales: recetas y dieta para combatirlas Las infecciones renales pueden ser tratadas de forma natural con las siguientes recomendaciones. Es importante [...]
  • 5 tips de Psicología para Bajar de Peso 5 tips de Psicología para Bajar de Peso Muchas personas que intentan bajar de peso se encuentran con dificultades durante este proceso debido [...]
  • Mi amiga la gaseosa (la soda, el refresco, etc) Mi amiga la gaseosa (la soda, el refresco, etc) Los refrescos son una bebida que no solamente puede saber muy bien sino que además [...]

Copyright © 2023 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento