Aprender a preparar Desayunos ricos en Carbohidratos

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día ya que es la comida con la que finalmente rompemos el ayuno que hemos tenido durante la noche, además, el desayuno nos prepara para el día, nos brinda de energía y plenitud.

En la actualidad, pocas veces le damos al desayuno la importancia que merece, ya sea por ahorrarnos tiempo, por no preparar un alimento complicado, o simplemente por qué no sentimos apetito durante la mañana, nos saltamos el desayuno.

Consecuencias de NO desayunar

Ayunar puede ser una práctica común pero muy poco aconsejable, ya que las personas que no desayunan pueden sentirse cansados a lo largo del día.

Además, pueden tener problemas de concentración, así como dificultad en la solución de problemas a diferencia de los que sí desayunan.

Otra de las consecuencias de no desayunar es sin duda la pérdida de masa muscular,  ya que nuestro cuerpo debe recurrir muchas veces a las proteínas como fuente de energía y no necesariamente a la masa grasa, lo cual, se traduce en un metabolismo más lento a la larga.

Por último, se ha comprobado que las personas que no desayunan suelen presentar más hambre en otros tiempos de comida, razón por la que en muchas ocasiones comen en exceso.

Carbohidratos fuente de energía

Los hidratos de carbono o sacáridos, es un grupo de macronutrimentos que tiene la función principal de proveer al organismo de energía y en especial, a nuestro cerebro.

A menudo, los carbohidratos son culpados por el exceso de peso y la obesidad, sin embargo, no son en sí los carbohidratos los que pueden generar una ganancia de peso, sino su consumo en exceso.

Podemos identificar dos tipos de carbohidratos, los simples y los complejos; los primeros brindan energía inmediata, pero normalmente es una energía fugaz, y su exceso es relacionado con niveles altos de glucosa en sangre, los carbohidratos complejos por su parte tardan más tiempo en digerirse por lo que brindan energía de forma más eficiente y suelen ser los más recomendados para nuestra dieta.

Los alimentos ricos en carbohidratos simples son fáciles de identificar, son los azucarados, como la miel, el azúcar, los caramelos, helados, los pastelillos, mermeladas, fruta, harinas refinadas, zumos de frutas, entre otros.

Las fuentes de carbohidratos complejos son, los cereales integrales, algunas verduras, legumbres como las lentejas, habas, garbanzos, etc.

Desayuno rico en Carbohidratos

Para un correcto aporte de energía, una combinación adecuada de carbohidratos puede ser lo ideal durante la mañana, además, es conveniente añadir proteína como los lácteos, y grasa a nuestro desayuno, para que esté balanceado y nuestra energía rinda más.

Las siguientes opciones de desayuno son fáciles de preparar y nos brindarán energía para nuestro día.

Licuado y tostadas

Los licuados son excelentes para empezar el día, son de fácil preparación y podemos añadirles varias fuentes de carbohidratos.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de leche desnatada
• 1 banana
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de avena en hojuelas

Preparación:

Licuamos todos los ingredientes, y servimos.

Podemos acompañar con dos rebanadas de pan  tostado con mantequilla de maní o bien, con queso fresco.

Fruta con yogurt

Un buen tazón de fruta con yogurt nos puede brindar suficientes carbohidratos para nuestro día, y además, es muy sencillo y rápido.

Ingredientes

• 1 taza de yogurt bajo en grasa, puede ser de sabores
• 1 manzana
• ½ banana
• ½ taza de melón o papaya
• 1 cucharada de nueces picadas
• ¼ de taza de muesli

Preparación:

Picamos la manzana, el melón y la banana, la servimos en un tazón, y posteriormente vaciamos el yogurt sobre la fruta.

Añadimos el muesli y las nueces al final, espolvoreando.

Cereal rico en fibra

Para muchos el cereal puede no parecer un alimento completo o nutritivo, sin embargo, si elegimos el correcto y lo combinamos de la forma adecuada, puede ser la base de un desayuno completo. Como regla general, se recomienda evitar los cereales azucarados o con muchos saborizantes.

Ingredientes:

• 1 taza de cereal rico en fibra
• 1 taza de leche desnatada
• 1 taza de fresas
• 1 puñado de nueces

Preparación:

Únicamente servimos el cereal con la leche y le añadimos las fresas y nueces picadas, también podemos consumir las fresas aparte, como sea de nuestra preferencia.

Avena

La avena es un cereal rico en fibra y es excelente para cuidar nuestros niveles de colesterol, además, puede ser un desayuno ideal en tiempo de frío, pues nada como un tazón de avena para entrar en calor y sentirnos llenos de energía.

Ingredientes:

• 50  gramos de avena
• 1 taza de leche desnatada
• 1 varita de canela
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de nuez picada
• 1 manzana

Preparación:

Ponemos a cocer la avena junto con la leche y la canela, dejamos que espese y retiramos del fuego, en caso de que deseemos una consistencia menos espesa se le puede agregar más leche, una vez que  servimos, endulzamos con la miel.

Añadimos los arándanos y la nuez, la manzana se puede consumir para acompañar la avena.

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