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Escalope de ternera con soja y Tartiflette de queso

Escalope de ternera con soja y Tartiflette de queso
  • Manifiesto de la Plataforma para la Defensa de la Salud Natural
  • Macrobiótica: Alimentos Ying y Yang y otros Fundamentos

Publicado: 18/05/2007 - Actualizado: 20/05/2016

Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios

Contents

  • Escalope de ternera con soja y sésamo
  • Tartiflette de queso

Escalope de ternera con soja y sésamo

 Ingredientes

  • 4 escalopes de 140g
  • 200 g de pousses de soja
  • 200 gr. de castañas de agua
  • Salsa soja
  • Soja en botella
  • Zumo de limón
  • Cilantro fresco
  • Aceite de sésamo
  • Especias
  • sal y pimienta

Elaboración

 1. Cortar los escalopes en finas rodajas.
 2. Cocer al vapor las castañas de agua junto con los brotes de soja.
 3. Servir los escalopes acompañados de la salsa y decorar con las verduras.

Tartiflette de queso

Ingredientes

  • 1 queso granjero de Reblochon (especie de queso cremoso)
  • 500 gr. de patatas
  • 2 cebollas medianas
  • 250 gr. de tocino en lonchas

Elaboración

1. En una sartén, rehogar las cebollas cortadas en rodajas. Añadir las lonchas de tocino y freír durante 10 minutos. Pelar y lavar las patatas.

2.Cortarlas en dados. Dorarlas durante 20 minutos. Una vez que las patatas estén hechas, ponerlas en una fuente de barro
con las cebollas y el tocino. 

3. Cortar en dos en queso de Reblochon y colocarlo sobre las patatas. Precalentar el horno a 200º y dejar cocer durante 25 minutos.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

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Comentarios
  1. clarinda

    17 de abril de 2012 at 06:42

    Existe el tocino vegetariano?? donde lo consigo, si es asi? Gracias!!

    Responder
    • Nayeli

      20 de mayo de 2013 at 06:10

      Hola Clarinda, el tocino vegetariano lo puedes conseguir en tiendas especializadas de productos para una dieta vegetariana o incluso en tiendas naturistas; pero si no lo encuentras tu misma lo puedes preparar marinando tempeh, sólo es necesario cocer el tempeh dando la forma deseada para tu tocino puedes imitar las lonchas tan típicas de este cárnico o cortar en cubos, marina en salsa picante, humo líquido, fríe como si se tratara de tocino y ¡listo!, tendrás un delicioso tocino vegetariano. Saludos

      Responder
  2. raquel

    2 de junio de 2012 at 18:39

    la soja es el mejor alimentos y saludable que ay es buenisimo a mi me gusta mucho

    Responder
    • Nayeli

      30 de marzo de 2015 at 04:13

      Que bueno que disfrutes de la soja es muy saludable y se pueden preparar infinidad de platillos con ella, desde simular carne hasta probar su sabor tal cual. Un saludo Raquel!

      Responder
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