Como estudiar Dietética y llegar a ser un buen profesional
Como en cualquier profesión, el tener una buena formación es fundamental. Para ser un buen profesional de la dietética es imprescindible formarse correctamente, para adquirir los conocimientos sobre alimentación y salud humana que son necesarios para ejercer esta profesión.
Existen distintos tipos de formación, con mayor o menor duración, y distintos niveles de especialización o presencialidad. En este artículo explicaremos los más relevantes.
Cursos de Dietética. Enseñanza no reglada
Se trata de cursos cortos, que pueden durar solo unos días o unas pocas semanas. Suelen durar entre 60 y 200 horas. Los hay genéricos que abordan la nutrición y dietética desde un punto de vista general, y también especializados, como por ejemplo los cursos de nutrición y dietética deportiva.
En los más generalistas, los cursos suelen incluir los siguientes temas:
- Introducción a la nutrición y dietética
- Nutrición en diferentes etapas de la vida
- Importancia de una alimentación saludable, mitos y errores de la nutrición
- Asesoramiento nutricional
Formación profesional en Dietética
La formación profesional en España tiene tres niveles:
- Ciclos de formación profesional básica
- Ciclos formativos de grado medio
- Ciclos formativos de grado superior
A su vez, podemos encontrar tanto grados presenciales como grados a distancia. Para una persona que está ya trabajando y quiere hacer un grado de formación profesional, lo más cómodo es hacer el grado a distancia.
¿Qué se enseña en los grados de FP?
Si tomamos como ejemplo el Grado Superior Dietética a distancia que se imparte en el MEDAC, que es un instituto oficial homologado para impartir formación profesional, podemos ver que tiene el siguiente temario:
- Alimentación equilibrada
- Control alimentario
- Fisiopatología aplicada a la dietética
- Relaciones en el entorno de trabajo
- Formación y orientación laboral
- Organización y gestión del área de trabajo asignada en el gabinete de dietética
- Dietoterapia
- Microbiología e higiene alimentaria
- Educación sanitaria y promoción de la salud
- Formación en centros de trabajo
- Proyecto integrado
La duración total de este grado superior sería de 2000 horas, y aunque es a distancia, los exámenes son presenciales, para garantizar que es el alumno el que los hace.
Durante el grado, el alumno puede hacer prácticas en empresas, lo que le ayuda a completar su formación.
Formación universitaria
Además de en cursos de enseñanza no reglada y en formación profesional, también la universidad se puede estudiar dietética. En comparación con las anteriores, se trata de la formación más profunda y detallada, pero también la más larga, difícil y cara.
Los dos primeros cursos suelen ser los más difíciles, pues incluyen asignaturas como las siguientes:
- Química general
- Estadística aplicada
- Antropología y psicología de la alimentación
- Bioquímica general
- Educación nutricional
- Metabolismo
- Biología general
- Anatomía humana
- Fisiología humana
Hay distintas universidades que ofertan grados universitarios en dietética. La mayoría son grados en «Nutrición humana y Dietética» que duran 4 años. En el último año se suelen hacer prácticas en empresas.
En la universidad, además de grados, también se pueden cursar estudios de máster y doctorado. Los másteres duran 1 o 2 años, y en hacer el doctorado se suelen tardar 4 años.