El Ministerio publica un manual de Agricultura y ganaderia ecológica
En este libro se combinan trabajos teóricos y prácticos, tanto de investigadores como de agricultores, sobre aspectos relacionados con el manejo ecológico de cultivos, así como de explotaciones forestales y ganaderas.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en colaboración con la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y la editorial técnica independiente Eumedia, ha publicado la actualización de un manual sobre agricultura y ganadería ecológica , cuyo contenido ha sido revisado y ampliado.
El manual combina trabajos teóricos y prácticos tanto de agricultores como de destacados expertos en la materia, analizándose todos los aspectos relacionados con el manejo ecológico de cultivos y de explotaciones forestales y ganaderas, con un enfoque eminentemente práctico en base a experiencias desarrolladas en los últimos años.
Estructura
La publicación esta estructurada en cinco bloques temáticos, el primero de los cuales aborda los aspectos teóricos del modelo de gestión ecológica , analizando el papel de la agroecología, la transición de los sistemas convencionales, las bases técnicas de la agricultura ecológica , así como los sistemas agrarios mediterráneos.
En un segundo apartado se estudian las técnicas agro ecológica s para la gestión del modelo de producción agrícola, incluyendo el manejo de agrosistemas de cereales, el cultivo del arroz, la horticultura y citricultura ecológica , el cultivo del manzano, la fruticultura subtropical y la de secano, la viticultura y el olivar ecológico, el cultivo de plantas aromáticas y medicinales, y la agricultura biodinámica.
El tercer bloque está dedicado a la gestión agro ecológica de producción forestal, agroforestal y agrosilvoganadera, abordándose en él los principios técnicos de la ganadería ecológica , la producción ecológica de rumiantes, la transformación de productos lácteos, el bienestar y salud animal, la apicultura y el manejo avícola ecológico, y la certificación forestal.
El cuarto capítulo analiza la evolución de la agricultura y ganadería ecológica en España desde el punto de vista económico, y se dedica el último bloque a la descripción de experiencias prácticas de gestión de explotaciones ecológica s.
El manual, que se puede adquirir a través de la tienda virtual de publicaciones incluida en la página principal de la Web del Ministerio, se completa con numerosos cuadros explicativos, gráficos, dibujos y fotografías que clarifican e ilustran su amplio contenido.