Recetas de budín de Pan para recibir el año nuevo

• Alpiste para la Celulitis y Obesidad

Publicado: 30/12/2013 - Actualizado: 10/02/2016

• Autor: Nayeli Reyes

Un postre muy simple para esta época festiva es el budín de pan, ¿te ha sobrado pan de las fiestas anteriores? No lo desperdicies y utilízalo en este fantástico postre.

Lo budines son recetas clásicas pero casa país tiene versiones diferentes, el día de hoy te compartimos algunas versiones, para que elijas tu favorita y las prepares durante esta temporada.

Pudín de Pan con caramelo

Ingredientes

• 500 gr. Pan (pan dulce, baguette etc.)
• 1/2 tza. Azúcar
• 2 pzas .Huevo
• 1/2 litro Leche
• 1 cdta. Extracto de Vainilla
• Caramelo Líquido cantidad suficiente

Preparación

1. Hervir la leche junto con el extracto de vainilla en una cacerola profunda para después añadir el pan.
2. Cortar o rebanar el pan en trozos medianos y añadir a la leche, a fuego bajo incorporar el pan con la leche. Utiliza una cuchara o un triturador para desintegrar el pan.
3. Añadir la cantidad de azúcar y mezclar, probar para saber si es necesario añadir más azúcar.
4. Mezclar hasta espesar y retirar del fuego, esperar a que entibie la preparación para añadir las piezas de huevo.
5. En un molde colocar una capa al fondo de caramelo líquido, si no consigues caramelo líquido puedes prepararlo en casa calentando azúcar y cuando tome un color dorado vaciar en el molde.
6. Verter en el molde la mezcla del budín y hornear a 180°C por alrededor de 45 a 60 minutos, el budín debe tener un color dorado.
7. Servir con un poco de jarabe.

Budín con durazno y frutos secos

Ingredientes

• 1 lt. Leche
• 1 lata Leche condensada
• 1 lata Leche evaporada
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1 vara de Canela
• 1 cda. Fécula de Maíz
• 500 gr. Pan de preferencia pan dulce
• 4 cdas. Pasas
• 4 cdas. Ciruelas pasas
• 5 pzas. Durazno en almíbar
• 1/2 tza. Nuez
• 1/3 tza. Almendras ecológicas Picadas

Preparación

1. Rebanar el pan en trozos medianos y reservar para utilizar más adelante
2. Picar el durazno en almíbar en cubos o rebanadas delgadas.
3. Verter la leche en una olla profunda con el resto de los ingredientes líquidos: leche condensada, evaporada, la vainilla, la canela y la fécula de maíz previamente diluida en dos cucharadas de leche o agua para evitar que se formen grumos.
4. Calentar esta mezcla a fuego medio sin dejar de batir por alrededor de 10 minutos hasta que se integre la preparación y comience hervir.
5. Tostar el pan ligeramente en el horno o sobre una sartén para evitar que se desmorone mucho durante la preparación.
6. En un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla se va añadiendo una capa de pan, de frutos secos (nuez y almendras) y durazno y se rocía la mezcla de leche y se coloca otra capa de pan y fruta, se repite el proceso hasta rellenar el molde.
7. Hornear a 180° C por alrededor de 30 minutos o hasta que este ligeramente dorada y de consistencia más firme.

Budín de pan cremoso sencillo

Ingredientes

• 6 pzas. Pan dulce (conchas o picones)
• 3 cdas. Pasas
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1 paquete flan instantáneo.
• 2 cdas. Ron o brandy

Preparación

1. Rebanar o dividir el pan de concha en porciones pequeñas o de tamaño mediano.
2. Preparar el pan según lo indique el empaque.
3. Colocar las rebanadas o trozos de pan en un molde de rosca, añadir las pasas capa por capa.
4. Incorporar a la preparación de flan instantáneo el ron o brandy, si prefieres que no contenga alcohol puedes omitir este paso.
5. Añadir el extracto de vainilla.
6. Verter la preparación de flan instantáneo sobre el molde de rosca y refrigerar hasta que esté firme.

• Nayeli Reyes

  Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.