Recetas para mamás en periodo de Lactancia
Una de las bondades de la leche materna es que, aunque tú no estés bien alimentada, esta es lo suficientemente nutritiva como para cubrir las necesidades nutricionales del bebé. Sin embargo, que tu bebé no sufra las consecuencias no significa que tú no las resentirás. Es importante que no descuides tu dieta durante este periodo, ten en cuenta que amamantar aumenta tu desgaste energético. Se recomienda aumentar en la dieta algunas calorías de más dependiendo de la actividad física y de la frecuencia con que amamantes a tu bebé, para cubrir este requerimiento. Así que deberás de incluir en tu dieta jugos de vegetales frescos, cereales integrales y tomar suficiente agua, evitar los productos como fritos, grasas nocivas y azúcares refinados, los cuales sólo llenan tu cuerpo y causan estreñimiento, sobrepeso y debilitamiento de ánimo y cuerpo.
Las recetas a continuación te ayudarán a mantenerte muy bien nutrida, te evitaran sobrepeso, problemas digestivos, falta de ánimo y te ayudaran a recuperar elasticidad en tus tejidos y músculos.
Ensalada de fruras con kefir (desayuno)
El kefir es un alimento nutritivo y mantiene en excelentes condicione sla flora intestinal, evita estreñimiento.
Ingredientes
• Una rebanada grande de papaya
• Un plátano
• Nueces picadas
• Avena en polvo
• Melaza de arroz (o de algún otro cereal) o miel de abeja.
• Una taza de kéfir.
Procedimiento
1. Corta la fruta en pequeños trozos y mezcla con el kéfir. Espolvorea la avena, las nueces encima y baña con melaza o miel de abeja al gusto.
Sopa de alfalfa y tofu (primer plato, comida)
La alfalfa esta especialmente recomendada durante este periodo, ayuda a tener muy buena leche y en abundancia.
Ingredientes
• 1 taza de alfalfa germinada.
• 1/2 taza de apio.
• 100 grms de tofu suave
• 1 taza de tomates cortados.
Elaboración
• Pasa la alfalfa y el apio por un mezclador con un poco de agua caliente (no hirviendo)
• Añade el tomate, una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal
• Añade el tofu y sirve en un bol o tazón.
Croquetas de avena y algas marinas (comida, segundo plato)
Las algas marinas son ricas en minerales y nutrientes de muy alta calidad, ayudan a combatir anemia y a mantener el cuerpo bien nutrido y fuerte.
Ingredientes
• 1/4 lt. de leche de soya
• 250 gr. de avena
• 1 taza de algas marinas, previamente cocidas al vapor y partidas en finos trocitos.
• 2 papas, bien lavadas y cocidas al vapor, con todo y cáscara.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Media taza de pan integral rallado
• Sal de mar.
Preparación
1. Unir todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea.
2. Colocar con una cuchara sobre una asadera o una sartén con aceite de oliva, sofreir u hornear a 180°C (horno precalentado), hasta dorar.
Licuado supernutritivo
Ingredientes
• 1 vaso de leche de soja
• 1 plátano
• 3 nueces
• 1 cucharada de sésamo natural
• 2 cucharadas de avena
• Melaza de cereal
Procedimiento
1. Licúa todo y sirve.
Pastel integral de elote (postre rico en fibra y, nutrientes, aporta mucha energía)
Ingredientes
• 2 ½ cucharadas de polvo para hornear
• 2 barras de mantequilla o 180 grms (elige una de muy buena calidad, sin sal)
• 4 piezas de huevo
• 1 lata de leche, 397 GRS.
• Azúcar morena o melaza de cereal al gusto
• 1 ½ tazas de harina integral
• 2 latas de grano de elote medianas
Preparación
1. Licuar el elote e ir agregando la harina alternadamente junto con la mantequilla y los huevos.
2. Unta poco a poco la leche condensada, hornea y bate todo muy bien.
3. Engrasa y enharina un molde, vacía la mezcla al molde.
4. Pon en el horno durante 45 minutos a 250° C., checa que este bien cocido enterrando un cuchillo en el pan.
Ensalada de germinados
(excelente fuente de vitaminas, minerales, enzimas y proteínas vegetales de gran calidad; combinada con pan integral y tofu, vale por una comida completa y rica en fibra)
Ingredientes
• 1/2 taza de germinado de soja
• 1/2 taza de germinado de alfalfa
• ½ taza de brócoli cocido al vapor
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 pepino grandes
• 1 tomate rojo (jitomate)
• 1 limón
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal de mar
Preparación
1. Parte el brócoli y el tomate en pedacitos pequeños y vacíalos a un refractario grande. Agrega los germinados y revuelve bien.
2. Lava y parte el pepino en pedacitos y revuelve suavemente. Si lavas muy bien el pepino, puedes dejarle la cáscara.
3. Al final, hay que agregar el perejil picado.
4. Finalmente, adereza tu ensalada con el jugo de limón, sal de mar y el aceite de oliva.