Sorprende con estos 3 Postres de Chocolate para San Valentín

• Manifiesto de la Plataforma para la Defensa de la Salud Natural

Publicado: 11/02/2014 - Actualizado: 17/06/2016

• Autor: Nayeli Reyes

Ya casi es día de San Valentín, fecha en la que se celebra el día del amor y la amistad, para muchos es una fecha importante y para otros no tanto pero siempre es bueno aprovecharla para hacer de ella una ocasión diferente;  ya sea que tengas una celebración con tu pareja, con amigos, con la familia o simplemente que no tengas nada planeado, los postres con chocolate no pueden faltar en este día ya que es un gran antidepresivo y nos puede alegrar este día, además de poseer antioxidantes, seguro que con cualquiera de las recetas te luces durante este día.

Brownies clásicos

Ingredientes

• 1/2 tza. Mantequilla
• 1/3 tza. Chocolate amargo
• 3/4 tza. Azúcar
• 2/3 tza. Harina
• 3 cdas. Cocoa
• 2 pzas. Huevo
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1/4 cdta. Sal

Preparación

1. Fundir la mantequilla a baño maría junto con el chocolate amargo, hasta que el chocolate se disuelva, no queden grumos y estén perfectamente incorporadas.
2. Retirar del fuego y añadir el huevo pieza por pieza.
3. Agregar azúcar y continuar batiendo.
4. Añadir el extracto de vainilla a la mezcla.
5. Cernir harina con la sal e incorporar a la preparación poco a poco para evitar que se formen grumos.
6. Vaciar la mezcla en un molde rectángular, previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear a 180°C por alrededor de 40 minutos o hasta forme una capa crujiente en la cobertura y el centro siga ligeramente húmedo.
8. Desmoldar cuando esté frío y cortar en porciones individuales del tamaño de un bocado.

Bocadillos de chocolate amargo y galletas

Ingredientes

• 1 tza. Mantequilla
• 1/4 tza. Cocoa en polvo
• 1 cda. Azúcar morena
• 2 cdas. Jarabe de maíz
• 2 tzas. Galletas de vainilla* elige tus favoritas
• 1/2 tza. Chocolate amargo

Preparación

1. Fundir la mantequilla en una cacerola gruesa hasta que se disuelva por completo.
2. Añadir a la mantequilla fundida la cocoa poco a poco y batir con una cuchara de madera o batidor de globo.
3. Agregar el jarabe de maíz y la cantidad de azúcar morena, integrar a fuego bajo y dejar cocinar por un par de minutos hasta que la preparación comience a espesar.
4. Triturar las galletas toscamente no tienen que quedar perfectas.
5. Retirar del fuego la preparación con mantequilla y añadir las galletas trituradas.
6. Verter la preparación en un molde previamente forrando con papel encerado o papel aluminio.
7. Alisar la superficie para compactar la preparación y permitir que tome una consistencia adecuada y que no se desmorone al momento de cortar.
8. Enfriar a temperatura ambiente por una noche.
9. Fundir el chocolate amargo a baño maría y colocar sobre la preparación, alisar con la ayuda de una espátula y dejar que cristalice.
10. Cortar en cuadros pequeños.

Cupcakes de chocolate

Ingredientes

• 30 gr. Chocolate de leche
• 2 cdas. Crema batida
• 1 tza. Harina
• 1 cdta. Polvo para hornear
• 1/4 cdta. Sal
• 1 barra de mantequilla
•  1 tza. Azúcar
• 2 pzas .Huevo
• 2 cdas. Leche
• 1 cda. Cocoa

Preparación

1. Acremar la mantequilla con la cantidad de azúcar hasta esponjar.
2. Añadir el huevo pieza por pieza asegurándose de raspar el bowl, entre cada una para lograr que se incorporen adecuadamente.
3. Cernir la harina, sal, la cocoa y polvo para hornear en un recipiente.
4. Añadir a la preparación, alternado con la leche y la crema batida.
5. Por último añadir el chocolate previamente fundido a baño maría o en el microondas e incorporar hasta que tome una consistencia homogénea.
6. Vaciar la mezcla en moldes para cupcakes colocando una cápsula o capacillo.
7. Hornear a 180°c por alrededor de 30 minutos.

• Nayeli Reyes

  Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.