Colágeno: recetas y alimentos para su eficiente producción
El colágeno es el ingrediente esencial para la piel joven, sana y bella. Es el cemento que da la estructura a todos los tejidos de la piel, fortalece las células, protege la piel y ayuda a su restauración, protege y construye articulaciones y cabello, hidrata y fortalece las uñas y piel. Además, es un complemento esencial en casos de artritis, reumatismo y osteoporosis, refuerza el sistema inmune y ayuda a evitar estreñimiento y gastritis. Ayuda para evitar desgaste físico y mental, y disminuye y atarasa las líneas de expresión.
Alimentos ricos en colágeno
Los alimentos ricos en colágenos son:
Verduras verde oscuro, alimentos ricos en vitamina C ya que esta es indispensable para la producción de colágeno. Las frutas rojas y verduras como pimientos rojos, remolacha y tomate (jitomate), los cuales contiene licopeno que actúan como antioxidantes y aumento de la producción de colágeno. Además, hay que consumir ácido grasos Omega que se encuentran principalmente en el pescado como el atún y salmón, ya que crean el ambiente ideal para la producción de colágeno. También en las nueces y frutos secos como las almendras y el aguacate. Los alimentos ricos en azufre son necesarios para mantener y producir colágeno. Incluir ensaladas frescas o jugos de vegetales diariamente mantendrá la piel y cabello hermosos y jovenes, y la producción de colageno en muy buenas proporciones.
Y no te olvides de beber suficiente agua ya que esta es indispensable en todos los procesos metabolicos del organismo. Dos o tres litros de agua al dia son necesarios.
Recetas para tener más colágeno
Aquí algunas recetas para mantener una eficiente producción de colágeno en tu organismo:
Ensalada de vegetales
Ingredientes
- 1 lechuga
- 1 betabel (remolacha)
- 3 zanahorias
- 3 calabacines (zucchinis)
- 1 manojo pequeño de cilantro (culantro)
- 2 tallos de apio
- 1 pepino
- 1 manojo de rábanos
Aderezo:
- 1 aguacate
- ½ taza de yogur natural sin azúcar
- 1 diente de ajo
- ½ taza de cebolla
- Una pizca de sal
Preparación
- Lavar los vegetales. Deshojar la lechuga, pelar el betabel y la zanahoria.
- Rallar el calabacín, el betabel y la zanahoria. Picar finamente el cilantro y los tallos de apio. Rebanar el pepino.
- Colocar en un plato los vegetales en círculos concéntricos, empezando por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos cortados en mitades.
- Modo de preparar el aderezo: Macerar el aguacate, mezclar con el yogur, el ajo y la cebolla. Sazonar con una pizca de sal. Agregar este aderezo a los vegetales ya servidos en el plato.
Jugo de cítricos
Ingredientes
- 2 Naranjas
- 2 Mandarinas
- 1 Rebanada Gruesa de Piña
- 1 Limón
- Una cucharada de linaza
- 1 Cuchara de Miel de Abeja.
Preparación
- Se lavan y desinfectan perfectamente las frutas.
- Obtén el jugo de las naranjas, las mandarinas y el limón.
- Se pone en la licuadora el jugo con la rebanada de piña y la miel.
- Licua perfectamente a velocidad alta.
- Pásalo por un colador si lo deseas.
- Vacíalo en un vaso grande.
- Tómalo a pequeños tragos.
Licuado de soja y nuez
Ingredientes
- ¼ de litro de leche de soya
- 2 Cucharadas de amaranto
- 2 Cucharadas de trozos de nuez
- 2 Cucharadas de polen
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 4 Almendras
Preparación
- Licúa todos los ingredientes a velocidad alta y vacíalo a un vaso grande, toma tu bebida a pequeños sorbos.
Salmón con verduras
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de salmón
- 3 patatas
- 3 zanahorias
- 8 ramilletes de brócoli
- 8 ramilletes de coliflor
- 1 limón
- ½ vaso de caldo de pescado
- Fécula de maíz diluida en agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y perejil picado
Preparación
- Pela las zanahorias y las patatas. Sazónalas y ponlas a cocer en la olla rápida junto con los ramilletes de brócoli y de coliflor. En 4 minutos están listas.
- Salpimienta los filetes de salmón. Pon un poco de aceite en una sartén y coloca el pescado para sellarlo. En el momento de darle la vuelta, añade el zumo de limón y un poco de caldo.
- Pasa los filetes de salmón a una fuente y sirve al lado las verduras hervidas y escurridas.
- Liga la salsa que ha quedado en la sartén con un poco de fécula de maíz diluida en agua. Espolvorea con perejil picado y salsea el salmón.
Ensalada de atún
Ingredientes
- 1 taza de atún en agua drenado
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ¼ de taza de yogur descremado
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 4 cucharaditas de cebolla picada
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de albahaca
- 2 cucharaditas de tomillo.
Preparación
- Combinar todos los ingredientes. Mezclarlos bien y enfriar la ensalada.